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$18,000 mensualesImportante empresa de comedores industriales solicita Chef Operativo para la zona de Barranca del Muerto, CDMX.
¿Tienes experiencia en la operación de cocinas, coordinación de equipos y preparación de alimentos a gran volumen?
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OfrecemosSueldo de $18,000 brutos mensuales.Pago semanal.Prestaciones de ley.Servicio de comedor.Seguro de vida.Uniformes sin costo.RequisitosLicenciatura en Gastronomía o carrera afín.Mínimo 5 años de experiencia como Chef Operativo, Chef Ejecutivo o Chef de Comedor Industrial.Experiencia en comedores industriales y operaciones de alto volumen.Manejo de costos, inventarios,



requisiciones y control de mermas.Planeación y elaboración de menús.Conocimiento de NOM-251 y Distintivo H.Experiencia en liderazgo y supervisión de equipos de cocina.Conocimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.Principales responsabilidadesSupervisar la operación diaria de cocina y garantizar la calidad de los alimentos.Coordinar al personal y asegurar el cumplimiento de los procesos operativos.Controlar costos, inventarios, insumos y mermas.Verificar el cumplimiento de los estándares de higiene e inocuidad.Dar seguimiento a los menús y a los indicadores de desempeño.Zona de trabajo: Barranca del Muerto, Ciudad de México.
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