- Asegurar la calidad y frescura de los ingredientes, y la correcta preparación de los platos.
- Habilidad de trabajar bajo presión en horas de rush y capacidad de delegar tareas a su equipo de trabajo de manera optimizado.
- Conocimiento y control de tiempos de preparaciones para mantener y asegurar un servicio fluido.
- Precisión en la preparación de los platos, cuidado con la presentación y la calidad de los ingredientes.
- Dominio de técnicas culinarias, ingredientes y sabores, y conocimiento de las tendencias gastronómicas.
- Dominio y conocimiento de emplatados, ser responsable de la presentación final de los platos, asegurando que sean visualmente atractivos y que la presentación complemente el sabor y la textura de la comida.
- Mantener un control de los inventarios preciso y actualizado de las materias primas y los utensilios de cocina.
- Organizar la cocina, controlar inventarios, manejar presupuestos y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
- Flexibilidad para adaptarse a cambios en el menú, ingredientes o necesidades de los clientes.
- Verificar que los alimentos se almacenen de manera adecuada y eliminar los que ya hayan caducado.
- Creación de plan de trabajo implantado y satisfacer los criterios de control de calidad en todo momento.




- Realizar sus encargos de manera eficiente.
- Escuchar atentamente el feedback positivo y negativo que reciba de sus supervisores y actuar en consecuencia para mejorar su desempeño.
- Resaltar las especialidades del día, atender inquietudes de los clientes y asegurarse de que la comida sea de su agrado.
- Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada.
- Asegurarse de que los alimentos se cocinan perfectamente y conforme a lo solicitado por los clientes.
- Garantizar que la calidad de los ingredientes sea la adecuada.
- Mantener la zona de cocina, los utensilios y los aparatos limpios y en buen estado.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

- Cuenta con experiencia en liderar equipos de trabajo, delegar responsabilidades a miembros de equipo, mantener orden, limpieza y tiempos en cocina?

Experiencia:

- Cocina internacional: 3 años (Deseable)
- Chef Operativo: 4 años (Deseable)

Ubicación:

- 72760, Cholula de Rivadavia, Pue. (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef operativo (México)
🏢 Sauko Restaurante
📍 México