Vacante disponible – Cocinero
Centro Quirurgico Ema, reconocido por su compromiso con la calidad y el servicio, se encuentra en búsqueda de un Cocinero con experiencia y vocación por la gastronomía.
Responsabilidades principales:
Liderazgo y supervisión: Organizar, dirigir y supervisar al personal de cocina en ausencia del encargado, así como colaborar en la capacitación del personal auxiliar.
Control de insumos: Verificar la materia prima y elaborar listas de requerimientos en conjunto con la jefatura para asegurar la continuidad del servicio.
Calidad e higiene: Supervisar las características organolépticas de los alimentos (sabor, olor, textura, apariencia) y garantizar su correcta conservación y preparación bajo estrictas normas de higiene.
Operación y distribución: Coordinar la distribución del trabajo y el suministro productivo de alimentos a pacientes, médicos, comedor general y eventos especiales.
Gestión de eventos y reportes: Reportar incidencias, control disciplinario y necesidades de recursos, colaborando en la planeación de eventos o menús especiales.
Mantenimiento del área:
Mantener el área de trabajo en óptimas condiciones y realizar la limpieza exhaustiva semanal de la estación.
Requisitos:
Escolaridad: Secundaria terminada o Preparatoria (indispensable certificado).
Experiencia: Experiencia previa como cocinero, subchef o líder de línea (deseable en comedores industriales, hospitales o restaurantes de alto flujo).
Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos (Norma 251 / Distinctivo H deseable) y control de inventarios/materia prima.
Habilidades: Liderazgo, trabajo bajo presión, trabajo en equipo y atención al detalle.
Disponibilidad: Trabajo turno vespertino