Preparar y elaborar los platillos del menú del restaurante, banquetes y room service, garantizando la máxima calidad gastronómica, presentación impecable y el cumplimiento riguroso de las normas internacionales de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades Principales
Elaboración de Platillos: Preparar la mise en place y cocinar platillos para restaurante (a la carta), desayunos buffet y eventos o banquetes.
Normas de Higiene: Aplicar estrictamente los estándares de manipulación higiénica de alimentos (Distintivo H / BPM - Buenas Prácticas de Manufactura).
Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos, etiquetado de alimentos (sistema PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas) y reporte de mermas.
Operación y Limpieza: Mantenimiento, orden y sanitización de su estación de trabajo y equipo de cocina antes, durante y después del servicio.
Trabajo en Equipo: Coordinar tiempos de salida de platillos con el equipo de salón (stewards,
meseros y Capitán) y atender solicitudes especiales de huéspedes (alergias o restricciones alimentarias).
Requisitos
Experiencia: Mínima de 1 año en cocina
Escolaridad: Licenciatura o Licenciatura trunca/Técnico en Gastronomía, Turismo o carrera afín (deseable) o experiencia equivalente.
Conocimientos técnicos:
Estándares de higiene y manipulación de alimentos (Distintivo H o equivalente).
Manejo de buffet, cocina fría, caliente y montaje de platos.
Habilidades: Sobresaliente trabajo bajo presión, organización, puntualidad, atención al detalle y adaptabilidad de horarios.
Sueldo: $11,040.00 al mes
Ventajas:
Estacionamiento de la empresa
Servicio de comedor
Escolaridad:
Bachillerato terminado (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero Fraccionamiento Atlixcayotl 2000
🏢 Hotel Hilton Garden Inn
📍 Fraccionamiento Atlixcayotl 2000
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