En Grupo Champi, buscamos a un(a) Chef de Calidad, Desarrollo y Auditoría Interna de Restaurante.
Formación gastronómica competente.
Experiencia en auditorías internas y operativas.
Dominio de NOM-251, BPM y HACCP.
Conocimiento en inocuidad y seguridad alimentaria.
Supervisión y evaluación de unidades operativas y CEDIS.
Control de calidad y estandarización de productos.
Desarrollo e innovación gastronómica.
Elaboración de recetas, fichas técnicas y manuales operativos.
Control de gramajes, rendimientos, mermas y costos.
Identificación de desviaciones y no conformidades.
Implementación y seguimiento de acciones correctivas.
Elaboración de reportes técnicos e indicadores de desempeño (KPI).
Capacitación y evaluación del personal operativo.
Conocimiento en trazabilidad, almacenamiento y control de inventarios.
Capacidad analítica,



criterio técnico y atención al detalle.
Liderazgo, comunicación efectiva y objetividad.
Manejo de Excel y herramientas digitales de auditoría.
Experiencia en operaciones gastronómicas de múltiples unidades.

Experiencia mínima sugerida: 3 a 5 años en operaciones gastronómicas, con experiencia comprobable en calidad, supervisión o auditoría.

Competencia indispensable:

Capacidad para detectar, documentar, comunicar y dar seguimiento a incumplimientos operativos, sanitarios y gastronómicos, con independencia de criterio y enfoque en mejora continua.

Interesados postularse por este medio, en breve nos comunicamos.

Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Calidad Y Desarrollo Ciudad De México
🏢 Bobo Burgers
📍 Ciudad de México