Funcionamiento de herramientas y utensilios de cocina. Tipos, términos de cocción y cortes básicos de carnes.
Técnicas culinarias: vapor, rostizado, freído profundo, estofado, braseado, y gratinado. Normas de higiene. Manejo de alimentos. Manejo y conservación de materia prima.
Preparar los alimentos que sirven de acuerdo con el menú establecido, asegurando que cumplan con los estándares de calidad, e higiene definida.
Verificar que los utensilios y equipo estén acomodados en su lugar Asegurar la correcta distribución de los víveres, utilizando en la preparación de los alimentos las cantidades marcadas en las recetas.
Indispensable tener disponibilidad de rolar turnos.
El cocinero deberá desarrollar las actividades que designe el chef en tiempo y forma de acuerdo con las necesidades del casino
Apoyará en todas las áreas de cocina que sean necesarias. Se encargan de la limpieza en cocina en todo momento.
Sueldo: $7,876.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cociner@s Centro Urbano Benito Juárez (Centro Urbano Presidente Juárez)
🏢 FRONTAL
📍 Centro Urbano Presidente Juárez
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