CHEF DE REPOSTERÍA | PASTELERÍA ARTESANAL ¡Forma parte de Santo Pan ****!
En Santo Pan **** buscamos un/a Chef de Repostería apasionado/a por la repostería artesanal, con creatividad, atención al detalle y experiencia en la elaboración de productos de alta calidad.
Buscamos a una persona capaz de elaborar y estandarizar recetas, desarrollar nuevas propuestas, supervisar la calidad de los productos y optimizar los procesos de producción, cuidando cada detalle desde el sabor y la presentación hasta los costos y la reducción de mermas.
Si disfrutas crear productos excepcionales y buscas contribuir al crecimiento de una propuesta gastronómica, ¡esta ocasión es para ti!
Ubicación San Miguel de Allende, Guanajuato.
Condiciones laborales Puesto: Chef de Repostería.
Modalidad: 100% presencial.
Contratación: Tiempo completo.
Horario: Por definir de acuerdo con la operación.
Sueldo: Según experiencia y competencias.
Prestaciones: De ley y adicionales.
Requisitos Carrera técnica, diplomado o formación profesional en Gastronomía, Repostería o Pastelería.
Mínimo 2 años de experiencia en repostería profesional, pastelería, panadería artesanal, hoteles o restaurantes.
Experiencia en producción de repostería y manejo de recetas estandarizadas.
Conocimientos de costeo de recetas, control de inventarios y reducción de mermas.
Deseable experiencia en producción por volumen y atención de pedidos programados.
Conocimientos técnicos Elaboración de pasteles, tartas, galletas, brownies, postres individuales, masas, cremas, rellenos y coberturas.
Técnicas de repostería y pastelería artesanal.
Manejo de hornos, batidoras y equipo profesional de cocina.
Estandarización de recetas, gramajes, rendimientos y tiempos de producción.
Costeo de productos y control de materias primas.
Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Se valorará formación especializada en repostería artesanal, chocolatería, pastelería fina o panadería.




Principales responsabilidades Elaborar productos de repostería garantizando sabor, textura, frescura, presentación y consistencia.
Estandarizar recetas, gramajes, rendimientos, tiempos y temperaturas de producción.
Desarrollar nuevas recetas, productos de temporada y propuestas innovadoras.
Realizar pruebas de producto y documentar recetas, costos y rendimientos.
Calcular costos de materia prima y contribuir a la rentabilidad del negocio.
Controlar inventarios, caducidades y rotación de materias primas y productos terminados.
Planear la producción diaria de acuerdo con la demanda, los pedidos y las fechas de entrega.
Reducir mermas y optimizar el uso de los insumos.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en condiciones adecuadas de operación.
Cumplir con las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Colaborar con el equipo de panadería y otras áreas para asegurar una operación eficiente.
Competencias Creatividad y atención al detalle.
Organización y planeación.
Disciplina y orientación a la calidad.
Responsabilidad y compromiso.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Capacidad para resolver problemas.
Orientación a resultados, productividad y rentabilidad.
Capacidad para trabajar bajo presión en periodos de alta demanda.
¿Qué ofrecemos?
La oportunidad de formar parte de Santo Pan ****.
Participación activa en el desarrollo de una propuesta de repostería artesanal.
Espacio para aportar ideas, innovar y crear nuevos productos.
Posibilidades de crecimiento profesional conforme evolucione el negocio.
Prestaciones de ley y adicionales.
¿Cómo postularte?
Postúlate por este medio y comparte tu experiencia en repostería profesional.
Si cuentas con fotografías o un portafolio de los productos que has elaborado, ¡nos encantará conocer tu trabajo!
En Santo Pan **** buscamos talento, pasión por la repostería y compromiso con la calidad en cada detalle.
Nuestra mejor garantía es el sabor y el extraordinario servicio.
¡Queremos conocer tus creaciones!

📌 Chef De Repostería (San Miguel de Allende)
🏢 CS SERVICIOS OPERATIVOS
📍 San Miguel de Allende