Acerca del Puesto Nuestro cliente, una innovadora empresa de consultoría gastronómica, está en búsqueda de un Consultor Culinario Especializado en Cocina Vegana y Saludable . Este rol es fundamental para asesorar a restaurantes, hoteles y otras empresas del sector en el desarrollo de conceptos culinarios, menús y operaciones enfocadas en la gastronomía basada en plantas y opciones saludables. Buscamos un profesional con un profundo conocimiento de ingredientes, técnicas de cocina vegana, nutrición y tendencias de bienestar. El consultor trabajará de forma remota, colaborando estrechamente con los clientes para entender sus necesidades y objetivos, y proporcionando soluciones creativas y prácticas que impulsen el éxito de sus negocios. El objetivo es ayudar a nuestros clientes a destacarse en el creciente mercado de la comida saludable y sostenible, ofreciendo experiencias únicas y deliciosas en Aguascalientes y otras ubicaciones.
Responsabilidades Clave Desarrollar conceptos de menú innovadores y atractivos enfocados en la cocina vegana, vegetariana y saludable.
Crear recetas detalladas, incluyendo listas de ingredientes, instrucciones de preparación y análisis nutricionales.
Asesorar a los clientes sobre la selección de ingredientes de alta calidad, sostenibles y de origen local.
Optimizar los procesos de cocina para la preparación eficiente de platos veganos y saludables.
Capacitar al personal de cocina en técnicas y filosofías de cocina basadas en plantas.
Realizar análisis de mercado y tendencias para identificar oportunidades de crecimiento para los clientes.
Asesorar sobre la presentación de platos para maximizar su atractivo visual y experiencia del comensal.




Colaborar en el diseño de espacios de cocina y flujos de trabajo para operaciones eficientes y seguras.
Evaluar y mejorar la rentabilidad de las ofertas culinarias saludables y veganas.
Requisitos Título en Gastronomía, Nutrición, Ciencias de los Alimentos o campo relacionado.
Mínimo de 5 años de experiencia práctica en cocina profesional, con especialización demostrada en cocina vegana y/o saludable.
Profundo conocimiento de ingredientes, técnicas culinarias basadas en plantas y nutrición.
Excelentes habilidades de investigación, análisis y resolución de problemas.
Resistente capacidad de comunicación, presentación y habilidades interpersonales para trabajar con clientes.
Experiencia en desarrollo de menús y control de costos.
Conocimiento de tendencias actuales en alimentación saludable, sostenibilidad y bienestar.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar múltiples proyectos simultáneamente de forma remota.
Beneficios Este puesto ofrece una oportunidad única para trabajar de forma remota y tener un impacto significativo en la evolución de la oferta gastronómica saludable y vegana en el mercado. Podrá aplicar su experiencia y creatividad para asesorar a una variedad de clientes, desde startups hasta establecimientos establecidos. Se ofrece una compensación competitiva y la flexibilidad de un rol de contratista. Tendrá la posibilidad de mantenerse a la vanguardia de las tendencias culinarias y de bienestar, contribuyendo a un futuro alimentario más sostenible y saludable. Trabajar para esta firma de consultoría le permitirá expandir su red profesional y consolidar su reputación como experto en el campo.

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📌 Consultor Culinario Especializado en Cocina Vegana y Saludable (Centro-Norte)
🏢 Placements24
📍 Centro-Norte