About the Role Nuesto cliente, un resort todo incluido de renombre en la Riviera Mexicana, busca un visionario Director de Alimentos y Bebidas para liderar todas las operaciones culinarias y de servicio en Guadalajara, Jalisco. Esta posición de alto nivel es crucial para mantener y elevar los estándares de excelencia gastronómica y de servicio al cliente que caracterizan a nuestra marca dentro del sector de la Hostelería y Turismo. El candidato ideal poseerá una profunda experiencia en la gestión de múltiples puntos de venta de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes de alta cocina, bares, servicio a la habitación y eventos. Buscamos un líder innovador, con un paladar refinado, excelentes habilidades de gestión financiera y de personal, y un compromiso inquebrantable con la calidad y la satisfacción del huésped. Tu objetivo será crear experiencias culinarias excepcionales que cautiven a nuestros huéspedes y contribuyan al éxito general del resort. Key Responsibilities Supervisar la operación completa de todos los restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación del resort. Desarrollar y ejecutar menús innovadores y atractivos, manteniendo altos estándares de calidad y presentación. Gestionar el presupuesto de alimentos y bebidas, controlando costos, optimizando la rentabilidad y asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros. Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, sommeliers, meseros y personal de servicio. Asegurar el cumplimiento riguroso de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional. Colaborar con el equipo de marketing y eventos para diseñar experiencias gastronómicas únicas y exitosas. Gestionar las relaciones con proveedores, negociando precios y asegurando la calidad de los insumos. Implementar y supervisar estándares de servicio excepcionales,



garantizando la máxima satisfacción del cliente. Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y de la industria de la hospitalidad para introducir innovaciones. Participar en la planificación estratégica del resort, contribuyendo con la visión de Alimentos y Bebidas. Requirements Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía, Negocios o un campo relacionado. Mínimo de 10 años de experiencia progresiva en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts de lujo o establecimientos de alta cocina. Demostrada experiencia en la gestión de múltiples puntos de venta de F&B; y grandes volúmenes de banquetes. Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y finanzas. Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias de mercado y gestión de costos de alimentos y bebidas. Capacidad probada para crear y mantener altos estándares de servicio y calidad. Creatividad, pasión por la gastronomía y un fuerte enfoque en la experiencia del cliente. Fluidez en español e inglés es esencial; se valoran otros idiomas. Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos, en Guadalajara, Jalisco. Benefits Ofrecemos un paquete de remuneración muy competitivo, incluyendo un salario base atractivo, bonos basados en el rendimiento, protegido médico completo, seguro de vida y plan de jubilación. Los empleados disfrutan de un generoso plan de vacaciones, descuentos en comidas y alojamiento dentro de la cadena hotelera, y oportunidades excepcionales de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la industria de la Hostelería y Turismo. Fomentamos un ambiente de trabajo dinámico, creativo y colaborativo. El rol en Guadalajara, Jalisco , ofrece la oportunidad de liderar un equipo talentoso y crear experiencias gastronómicas memorables para una clientela internacional exigente. #J-18808-Ljbffr

📌 Director de alimentos y bebidas (resort todo incluido) (Guadalajara)
🏢 Placements24
📍 Guadalajara