Auditor(a) e Implementador(a) de Controles para Restaurantes

Empresa

AERSA, empresa especializada en soluciones de gestión y control para restaurantes, busca integrar a su equipo un(a) Auditor(a) e Implementador(a) de Controles Operativos, responsable de asegurar la correcta ejecución de políticas y procesos en unidades operativas que utilizan la plataforma TALOS.

Objetivo del puesto

Implementar y ejecutar las acciones definidas por el departamento de auditoría interna, asegurando el correcto aprovechamiento de los recursos materiales y financieros, y minimizando el riesgo de fugas por dolo o negligencia.

Formación académica

Licenciatura en Contaduría, Administración de Empresas Turísticas, Administración de Restaurantes o afines.

Funciones principales

- Supervisión y/o capacitación al seguimiento de procesos diarios de control interno: compras, traspasos, pedidos internos y a proveedores.

- Análisis del aprovechamiento de proteína e insumos de alto valor con tablajería

- Documentación y costeo de recetas

- Coordinación de inventarios cíclicos y mensuales con interpretación de resultados

-Gestión del equipo operativo para la correcta ejecución de cadena de suministro ( identificación de proveedores con costo competitivo en función a calidad)

- Entrega semanal, quincenal y/o mensual de diferencias de inventario por unidad y su impacto en la operación

- Interpretación del costo de venta o estado de resultados





- Monitoreo a flujo de efectivo (ingresos y egresos a cuentas y cajas)

Conocimientos requeridos

- Excel intermedio/avanzado.
- Control de inventarios.
- Costos de alimentos y bebidas.
- Recetas técnicas y rendimientos de productos.
- Auditoría operativa.
- Capacitación y acompañamiento a personal operativo.
- Interpretación básica de estados financieros.

Experiencia

Mínimo 3 años de experiencia comprobable en control de flujo, costos e inventarios dentro del giro restaurantero o hotelero.

No se considerarán candidatos sin experiencia previa en el sector debido a las particularidades de esta industria.

Ofrecemos

Sueldo mensual neto: $17,000.00 MXN + KPI

Prestaciones de ley.

Horario: Lunes a viernes de 8:30 a 18:30 hrs.

Oportunidad de desarrollo dentro de una empresa en expansión nacional e internacional.

Requerimos

Es deseable contar con vehículo propio y licencia de manejo vigente.

Competencias

Capacidad de análisis y actitud positiva

Iniciativa y enfoque a resultados.

Observación y atención al detalle.

Buen trato y capacidad para relacionarse con personal operativo.

Carácter firme y seguro.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de $17,000.00 al mes

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiencia:

- Administración de restaurantes: 2 años (Obligatorio)
- Gestión de recetas de alimentos y bebidas: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auditor e implementador de controles de restaurantes (Italia Providencia)
🏢 Aersa
📍 Italia Providencia