Objetivo del Puesto Elaborar productos de panadería y repostería de alta calidad, garantizando el cumplimiento de recetas, estándares de presentación, higiene, inocuidad alimentaria y control de costos, contribuyendo a la satisfacción de los clientes y al prestigio de la empresa. Funciones y Responsabilidades PrincipalesProducción - Elaborar diariamente productos de panadería y repostería conforme a las recetas y estándares establecidos. - Preparar masas, panes, pasteles, galletas, postres y demás productos asignados. - Decorar y presentar productos terminados de acuerdo con las especificaciones de calidad. - Supervisar los tiempos de fermentación, horneado, enfriamiento y conservación de los productos. - Garantizar la uniformidad y consistencia de los productos elaborados. Control de Calidad - Verificar la calidad, frescura y estado de los ingredientes antes de utilizarlos. - Asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de sabor, textura, apariencia y presentación. - Identificar y reportar cualquier desviación en la calidad de materias primas o producto terminado. Inventarios y Control de Insumos - Solicitar oportunamente materias primas e insumos necesarios para la operación. - Mantener el control y correcto almacenamiento de ingredientes y productos terminados. - Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). - Participar en inventarios físicos y conteos periódicos. Higiene y Seguridad Alimentaria - Cumplir estrictamente las normas de higiene personal y manipulación de alimentos. - Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, equipos y utensilios. - Aplicar los lineamientos de inocuidad alimentaria y seguridad establecidos por la empresa.



- Utilizar adecuadamente el equipo de protección personal cuando corresponda. Operación y Mantenimiento - Operar correctamente hornos, batidoras, fermentadoras, refrigeradores y demás equipos del área. - Reportar oportunamente fallas o desperfectos de maquinaria y equipos. - Colaborar en la limpieza profunda y mantenimiento preventivo del área. Mejora Continua - Proponer nuevas recetas, productos y mejoras en procesos de producción. - Participar en capacitaciones relacionadas con panadería, repostería, higiene y servicio. - Mantenerse actualizado sobre tendencias, técnicas e innovaciones del sector. Apoyo Operativo - Colaborar con otras áreas de cocina cuando la operación lo requiera. - Apoyar en eventos especiales, banquetes y producciones extraordinarias. - Realizar cualquier actividad relacionada con su puesto que le sea asignada por su jefe inmediato. Perfil del PuestoEscolaridad - Carrera técnica en Panadería, Repostería, Gastronomía o experiência equivalente. Experiência - Mínimo 1 año en puestos similares. - Deseable experiência en hoteles, restaurantes, cafeterías o producción artesanal. Conocimientos - Técnicas de panadería y repostería. - Manejo de hornos y equipos especializados. - Control de inventarios. - Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria. - Conservación y almacenamiento de alimentos. Competencias - Orientación a la calidad. - Atención al detalle. - Organización. - Trabajo en equipo. - Responsabilidad. - Creatividad. - Proactividad. - Disciplina. - Compromiso con la limpieza e higiene. Sueldo: $11,000.00 - $14,000.00 al mes Incentivos: - Aumentos salariales - Descuento de empleados - Descuentos y precios preferenciales - Estacionamiento de la empresa - Uniformes gratuitos Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Repostero (José María Morelos)
🏢 Casa Huamantla
📍 José María Morelos