KM Headhunters Mexico busca Gerente General en Tijuana, Baja California : Gerente general de restaurante

DESCRIPCION DE PUESTO: Supervisar, coordinar y dirigir todas las operaciones del restaurante, asegurando un servicio de alta calidad, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad del negocio. Garantizar la correcta administración de los recursos humanos y materiales, manteniendo el estándar culinario y operando bajo los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria.

FUNCIONES:

1. Gestión Operativa: a. Supervisar las actividades diarias del restaurante para garantizar el correcto funcionamiento y la satisfacción del cliente.

b. Asegurar que los estándares de calidad en la preparación de los alimentos se cumplan según las especificaciones del chef y las normas sanitarias.

c. Coordinar la logística de suministros, incluyendo la frescura de los alimentos y el inventario general del restaurante.

1. Liderazgo de Personal: a. Gestionar y motivar al equipo de trabajo, desde el personal de cocina hasta el personal de servicio, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.

b. Desarrollar programas de capacitación para el personal en temas de servicio al cliente, manejo de alimentos y ventas.

c. Evaluar el desempeño de los empleados y dar retroalimentación oportuna para el crecimiento profesional.

1. Control Financiero: a. Monitorear el cumplimiento del presupuesto del restaurante, asegurando una operación eficiente en términos de costos y gastos.

b. Realizar análisis periódicos de rentabilidad y tomar decisiones basadas en datos para mejorar el rendimiento financiero.

c. Asegurar un manejo adecuado del flujo de efectivo, pagos a proveedores y cuentas por cobrar.

1. Relaciones con Proveedores: a. Mantener relaciones comerciales sólidas con proveedores,



asegurando la calidad y frescura del producto.

b. Negociar contratos y precios favorables para el restaurante, optimizando los costos de materia prima sin comprometer la calidad.

1. Atención al Cliente: a. Asegurar que los clientes reciban una experiência culinaria excelente, atendiendo personalmente cualquier inquietud o queja relevante.

b. Supervisar la calidad del servicio, tiempos de espera y la presentación de los platillos.

c. Implementar estrategias para mejorar la satisfacción del cliente, incluyendo promociones, eventos especiales y encuestas de retroalimentación.

1. Cumplimiento Normativo: a. Asegurar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria locales y nacionales.

b. Supervisar la correcta implementación de los protocolos de higiene en todas las áreas del restaurante, incluyendo la manipulación y almacenamiento de la materia prima.

1. Marketing y Promoción: a. Trabajar en colaboración con el equipo de marketing para desarrollar estrategias que promuevan el restaurante y atraigan nuevos clientes.

b. Planificar eventos especiales y promociones que impulsen las ventas durante temporadas bajas.

c. Supervisar la presencia del restaurante en redes sociales y plataformas de reseñas, asegurando una imagen positiva.

BENIFICIOS: Caja de ahorro

Requisitos : 5 años o más de experiência en la gestión operativa de restaurantes (preferentemente de mariscos o alta cocina) Licencia/Certificación en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o afines (Deseable) Buena comunicación verbal Extrovertido Analítico Trabajo bajo presión Nível de educación deseada : Superior - titulado

Nível de experiência deseada : Nível Gerencial

Función departamental : Comercial / Ventas

Industria : Restaurantes

Habilidades :

- Gerente
- Restaurante

📌 Gerente General (Tijuana)
🏢 KM Headhunters Mexico
📍 Tijuana