Objetivo del puesto : Supervisar y coordinar las actividades diarias en el área de horneado dentro de la pastelería. Este puesto garantiza que todos los productos horneados cumplan con los estándares de calidad y se produzcan de manera optimizado y segura, siguiendo las recetas y los procedimientos establecidos.
Funciones principales :
1. Operar y mantener los hornos de acuerdo con los procedimientos de la empresa y las normas de seguridad.
2. Ajustar temperaturas y tiempos de horneado según las recetas y los tipos de productos.
3. Inspeccionar los productos horneados para asegurar la calidad y consistencia.
4. Implementar y mantener estándares de calidad en todos los productos horneados.
5. Realizar controles de calidad periódicos y documentar cualquier desviación o problema.
6. Asegurar que los hornos y el área de trabajo estén limpios y en buen estado.
7.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
8. Controlar el uso eficiente de los recursos para minimizar el desperdicio.
Educación y Experiência :
- Título técnico o formación profesional en panadería, pastelería o áreas relacionadas.
- Mínimo 1 año de experiência en un rol similar
Habilidades y Competencias :
- Conocimiento profundo de técnicas de horneado y funcionamiento de hornos industriales.
- Habilidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas simultáneamente.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
Ubicación: 25 de mayo 216, Col. Trabajadores, Santa Catarina