25 oct
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Newrest
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México
- Supervisar la preparación y servicio de alimentos garantizando calidad, sabor y presentación.
- Coordinar y dirigir al personal de cocina para asegurar el cumplimiento de los objetivos de producción.
- Planificar la elaboración de alimentos de acuerdo con el volumen de servicio requerido.
- Verificar el correcto uso de materias primas y controlar mermas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Supervisar la recepción, almacenamiento y rotación de insumos.
- Mantener controles operativos y registros requeridos por la operación.
- Participar en inventarios y control de costos.
- Capacitar y apoyar al personal de cocina en procedimientos y buenas prácticas.
- Garantizar un servicio productivo y oportuno para los comensales.
📌 Chef - Comedor Industrial (México)
🏢 Newrest
📍 México