Bistro 702 busca integrar a su equipo a un(a) Jefe(a) de Servicio con experiencia en restaurantes, liderazgo de equipos y una fuerte orientación hacia la hospitalidad y la satisfacción del cliente.

Buscamos una persona con capacidad para liderar la operación del piso durante el servicio, coordinar al equipo, resolver situaciones en tiempo real y asegurar que nuestros estándares de atención, presentación y calidad se cumplan en cada turno.

Zona de trabajo

Bistro 702 La Paz, Puebla

¿Cuál será tu objetivo?

Garantizar una operación eficiente y ordenada del servicio, coordinando al equipo de piso y manteniendo una comunicación efectiva con cocina y barra, con el objetivo de brindar una excelente experiencia a nuestros comensales.

Principales responsabilidades

- Supervisar la operación del piso durante el servicio.
- Coordinar la apertura y cierre del restaurante.
- Realizar la junta previa al servicio con el equipo.
- Asignar secciones y mesas de acuerdo con la afluencia y carga de trabajo.
- Supervisar tiempos y estándares de atención.
- Coordinar el flujo de servicio entre piso, cocina y barra.
- Recibir y atender a comensales, así como mesas clave y clientes especiales.
- Resolver quejas e incidencias de manera oportuna y profesional.
- Gestionar reservaciones, lista de espera y rotación de mesas.
- Supervisar la imagen, presentación, higiene e inocuidad del personal.
- Capacitar, retroalimentar y dar seguimiento al desempeño del equipo de servicio.
- Dar seguimiento a comentarios y encuestas de satisfacción.
- Operar SoftRestaurant para cuentas, cancelaciones, descuentos y cortes.
- Reportar incidencias, mermas y novedades al Gerente General.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares y protocolos establecidos por Bistro 702.

¿Qué buscamos?

Escolaridad:

- Bachillerato concluido.
- Deseable Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Hotelería,



Administración o afín.

Experiencia:

- Mínimo 2 años de experiencia en restaurantes, hotelería o establecimientos de alimentos y bebidas.
- Experiencia previa como Jefe de Servicio, Capitán de Meseros, Supervisor de Restaurante, Encargado de Piso o puesto similar.
- Experiencia comprobable en supervisión y manejo de personal.
- Experiencia en atención y manejo de clientes.
- Deseable experiencia en restaurantes de servicio medio‑alto o alta afluencia.
- Deseable conocimiento de SoftRestaurant o sistemas similares.

Buscamos en ti

- Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.
- Destacado actitud de servicio y hospitalidad.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones.
- Organización y atención al detalle.
- Sentido de urgencia.
- Orientación a resultados.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Proactividad y responsabilidad.
- Excelente presentación personal.

Será un plus si tienes

- Conocimientos de vinos y bebidas.
- Experiencia en manejo de reservaciones y eventos.
- Conocimientos de protocolos de servicio.
- Experiencia en control de mermas e incidencias.
- Conocimientos de higiene e inocuidad alimentaria.

Disponibilidad

- Disponibilidad para trabajar horarios variables de acuerdo con la operación del restaurante.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.

Requerimientos

Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato General

1 año de experiencia

Edad: entre 30 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, service

Por qué integrarte a Bistro 702?

Buscamos que el Jefe(a) de Servicio sea una figura clave dentro de la operación: un líder presente en piso, cercano al equipo y enfocado en que cada comensal viva una excelente experiencia.

Si tienes experiencia liderando equipos de servicio y te apasiona la operación de restaurantes, queremos conocerte.

📌 Jefe de Servicio (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Educacion Superior Suiza
📍 Heroica Puebla de Zaragoza