Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un aclamado hotel boutique en Toluca, Estado de México , reconocido por su exquisita oferta gastronómica, busca un Chef Pastelero Creativo para liderar su departamento de repostería. Buscamos a un artista culinario con una pasión desbordante por la creación de postres y piezas de repostería fina que sorprendan y deleiten a los comensales más exigentes. El candidato ideal deberá combinar una técnica impecable con una visión innovadora, aplicando las últimas tendencias en el mundo de la pastelería. Este rol es fundamental para mantener y elevar la reputación del hotel como un destino gastronómico de primer nivel en Toluca .

Responsabilidades Fundamental

- Diseñar y ejecutar menús de postres innovadores y estacionales para los diferentes restaurantes y banquetes del hotel.
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias del área de pastelería, asegurando la máxima calidad en la producción.
- Gestionar el inventario de ingredientes de repostería, realizando pedidos y controlando costos para mantener la rentabilidad.
- Capacitar, motivar y liderar al equipo de pasteleros y ayudantes, fomentando un ambiente de trabajo creativo y de excelencia.
- Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.
- Experimentar con nuevas técnicas, ingredientes y presentaciones para mantener la oferta de repostería a la vanguardia.




- Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina para asegurar la armonía de los postres con el resto de la oferta gastronómica.
- Supervisar la calidad y presentación de todos los productos de repostería antes de ser servidos.
- Desarrollar piezas centrales y creaciones especiales para eventos y banquetes.

Requisitos

- Experiencia comprobada como Chef Pastelero o puesto similar en hoteles de alta categoría, restaurantes de renombre o pastelerías de élite.
- Título profesional en Gastronomía o Pastelería.
- Certificaciones adicionales en repostería fina son un plus.
- Dominio avanzado de técnicas clásicas y modernas de pastelería, panadería, chocolatería y confitería.
- Gran creatividad, habilidad artística en la presentación y atención al detalle.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
- Capacidad para gestionar costos, inventarios y optimizar la producción.
- Conocimiento de las tendencias actuales en repostería y chocolatería.
- Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Pasión por la excelencia y la innovación en el arte de la repostería.

Beneficios

Ofrecemos un salario competitivo, la oportunidad de trabajar en un entorno de lujo y prestigio en Toluca , y la posibilidad de expresar tu talento creativo en un escenario de primer nivel. Podrás liderar un equipo apasionado y ser responsable de la excelencia dulce de nuestro hotel. Se brindan oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. Únete a nuestro equipo y deja tu huella en la alta cocina.

📌 Chef Pastelero Creativo con Énfasis en Repostería Fina (Toluca de Lerdo)
🏢 Placements24
📍 Toluca de Lerdo