Objetivo del puesto
Elaborar y supervisar la preparación de alimentos en la estación asignada, asegurando el cumplimiento de recetas, porciones, presentación, calidad, tiempos de servicio y normas de higiene establecidas por el restaurante.

Funciones principales

- Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con recetas y estándares de alta calidad.
- Realizar mise en place y mantener abastecida su estación.
- Operar correctamente equipos y utensilios de cocina.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los alimentos.
- Supervisar tiempos y temperaturas de cocción.
- Mantener orden, limpieza e higiene en su área de trabajo.
- Apoyar en el montaje y presentación de platillos.
- Controlar el uso adecuado de insumos y reportar faltantes o mermas.
- Apoyar y orientar al personal de menor experiencia.
- Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina durante el servicio.

Requisitos

- Experiencia de 2 a 3 años como Cocinero A en restaurantes de especialidad o Fine Dining.




- Experiencia en preparación de alimentos y manejo de estaciones.
- Conocimiento de técnicas avanzadas de cocina.
- Manejo de equipo y utensilios de cocina.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y durante periodos de alta demanda.
- Trabajo en equipo y buena comunicación.
- Disponibilidad para rolar turnos.
- Responsable, organizado y con actitud de servicio.
- Deseable experiencia en restaurantes de alto volumen.
- Escolaridad: bachillerato o carrera técnica en gastronomía (deseable).

Ofrecemos:
- Sueldo base.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidades de crecimiento.
- Excelente ambiente laboral.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
1 año de experiencia
Conocimientos: Distintivo h
Personas con discapacidad: Sí
Palabras principal: chef, cocinero

📌 Cocinero A (San Miguel de Cozumel)
🏢 Grupo RosaNegra
📍 San Miguel de Cozumel