Tienes experiencia coordinando equipos de cocina y te gusta mantener una operación organizada y eficiente Esta posibilidad es para ti
Qué harás Coordinar y supervisar al personal de cocina durante el turno. Distribuir actividades y verificar la preparación previa de cada estación. Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y tiempos de entrega. Supervisar inventarios, conservación de alimentos, limpieza e higiene. Dar seguimiento a la producción y resolver necesidades operativas del servicio.
Qué buscamos Mínimo 3 años de experiencia en cocina y supervisión de equipos. Conocimiento de cocina caliente, fría y producción. Manejo de recetas estandarizadas, gramajes, inventarios y sistema PEPS. Liderazgo, organización y disponibilidad de horario para turnos rotativos. Formación en Gastronomía deseable se puede valorar la experiencia práctica.
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📌 Jefe de turno cocina (Mexicali)
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📍 Mexicali