Licenciatura o carrera técnica en Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
Experiencia
Experiencia previa en comedores industriales.
Manejo y supervisión de personal.
Experiencia en control de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos
Manejo higiénico de los alimentos.
NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018 (Distintivo H).
Control de temperaturas de alimentos y equipos de refrigeración.
Limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
Llenado y revisión de bitácoras y registros de calidad.
Prevención de contaminación cruzada.
Identificación de riesgos y aplicación de acciones correctivas.
Manejo básico de Excel y Word.
Actividades principales
Supervisar la higiene del personal y las instalaciones.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos de calidad e inocuidad.
Revisar temperaturas y llenado de bitácoras.
Supervisar la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos.
Capacitar al personal en manejo higiénico de los alimentos.
Detectar y reportar incumplimientos, dando seguimiento a las acciones correctivas.
Apoyar en auditorías y mantener actualizada la documentación del área.
Horarios rotativos de lunes a viernes:
Turno matutino: 7:00 a.m. a 4:30 p.m.
Turno vespertino: 4:30 p.m. a 1:00 a.m.
Habilidades
Liderazgo y manejo de personal.
Organización y responsabilidad.
Atención al detalle.
Comunicación efectiva.
Iniciativa y actitud proactiva.
Capacidad para trabajar en equipo y resolver problemas.
Requisitos adicionales: Disponibilidad para rolar turnos y compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria. Sueldo: $12,000.00 al mes