COMERCIALIZADORA EL INGENIO está en búsqueda de un(a) Ingeniero(a) Químico, Industrial, en Alimentos o carrera afín, con amplia experiencia en la industria de producción de alcohol etílico hidratado y anhidro, de caña de azúcar, grano, tanto potable como desnaturalizado y deodorizado que cuente con la madurez profesional para liderar equipos.Objetivo del puesto

Garantizar una producción de alcohol rentable, segura, estandarizada y escalable, asegurando la fabricación de un producto con calidad consistente, eficiencia en costos, cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y capacidad de respuesta a la demanda comercial.Responsabilidades principales

Producción y operación

Elaborar, ejecutar y dar seguimiento al Plan Maestro de Producción.Asegurar el cumplimiento de los objetivos de volumen, calidad, costos y tiempos de entrega.Coordinar personal, turnos, insumos, maquinaria y recursos para garantizar la continuidad operativa.Priorizar órdenes de producción de acuerdo con la demanda comercial.Reducir tiempos muertos, paros no programados, mermas y reprocesos.Supervisar el ajuste de grado alcohólico y los procesos de producción para garantizar el cumplimiento de las especificaciones del producto.Control de procesos

Monitorear y controlar variables críticas del proceso, tales como:Grados Brix.Grado alcohólico.Temperatura.Fermentación.Rendimiento.Tiempos de reposo.Filtración.Estabilidad del producto.Implementar controles operativos, registros y checklists para asegurar la estandarización de los procesos.Garantizar la trazabilidad de cada lote, tanque, línea de producción, turno y operador.Calidad, inocuidad y cumplimiento normativo

Asegurar el cumplimiento de la normatividad mexicana aplicable y de los estándares internos de calidad.Supervisar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Prevenir riesgos de contaminación física, química y microbiológica.Verificar la limpieza y sanitización de tanques, tuberías, válvulas, mangueras,



equipos de proceso y líneas de llenado.Participar y dar seguimiento a auditorías internas, externas, regulatorias y de clientes.Coordinar acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías o desviaciones.Productividad y mejora continua

Identificar oportunidades de mejora para incrementar la eficiencia, reducir costos y optimizar el rendimiento de la planta.Implementar herramientas de mejora continua y estandarización de procesos.Dar seguimiento a indicadores clave de desempeño (KPIs) de producción, calidad, eficiencia y costos.Liderazgo de personal

Dirigir, supervisar y desarrollar al equipo de producción.Capacitar al personal en seguridad industrial, calidad, inocuidad y procedimientos operativos.Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.Promover una cultura de disciplina, orden, limpieza, responsabilidad, seguridad y cumplimiento de objetivos.Perfil requerido

Ingeniería Química, Industrial, en Alimentos o carrera afín.Amplia experiencia comprobable en producción de alcohol, destilación o procesos industriales similares.Conocimiento en procesos de fermentación, destilación, control de calidad e inocuidad.Dominio de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), seguridad industrial y normatividad mexicana aplicable.Experiencia en liderazgo de equipos de trabajo y administración de personal.Habilidades de planeación, organización, análisis de indicadores, toma de decisiones y solución de problemas.Enfoque en resultados, mejora continua y optimización de recursos.Disponibilidad de tiempo.Ofrecemos

Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.Prestaciones de ley.Estabilidad laboral.Ocasión de desarrollo profesional.Requerimientos

Educación mínima: Educación superior - Especialidad7 años de experienciaIdiomas: Español ,InglésEdad: A partir de 35 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de respuesta, Eficiencia, Resolución de problemasPalabras clave

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe producción de alcohol etilico - con experiencia (Ciudad de México)
🏢 COMERCIALIZADORA EL INGENIO
📍 Ciudad de México