Objetivo:

El Jefe de Cocina / Encargado de turno es responsable de dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, asegurando que se brinde un servicio de alimentación de alta calidad, seguro y saludable a nuestros residentes. El Jefe de Cocina también es responsable de garantizar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades:

- Dirigir y supervisar al personal de cocina para asegurar que se cumplan los objetivos y estándares de la residencia.

- Preparar menús nutritivos y atractivos para nuestros residentes, teniendo en cuenta sus necesidades dietéticas y preferencias.

- Asegurar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y que se cumplan las normas y regulaciones aplicables. (NOM-251-SSA1-2009) (Distintivo H)

- Supervisar la preparación y presentación de las comidas, asegurando que sean de alta calidad.

- Administrar los recursos de la cocina y la supervisión de la limpieza y mantenimiento de la misma.

- Mantener registros y documentación precisos y actualizados sobre las operaciones de la cocina.

Requisitos:

- Estudios en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas,



o campo relacionado.

- Experiencia mínima de 2 años en un puesto de supervisión en una cocina de comedores industriales, una institución de salud o residencia de adultos mayores.

- Conocimientos en nutrición, higiene y seguridad alimentaria.

- Habilidades de liderazgo, comunicación y administración.

- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión.

Competencias:

- Liderazgo y gestión de equipos.

- Planificación y organización.

- Comunicación efectiva.

- Trabajo en equipo.

- Adaptabilidad y flexibilidad.

- Compromiso con la calidad y la seguridad.

Oferta:

- Salario competitivo.

- Prestaciones superiores a la ley.

- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.

- Ambiente de trabajo dinámico.

Presentarse con CV en Residencia Villazul, Calle Morena 415 Col. del Valle. Martes a viernes de 10:00 a 13:00 hrs

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 - $12,300.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe(a) de cocina / Encargado(a) de turno
🏢 Operadora de Residencias
📍 Colonia del Valle