El estilo de vida mediterráneo llega por primera vez a las costas del Caribe mexicano. ✨
El estilo de vida mediterráneo desembarca por primera vez en el Caribe mexicano con la gran apertura de Amàre Hotel Cancún Curio Collection by Hilton. En este nuevo hito de la hospitalidad, el diseño sofisticado, la alta gastronomía de autor y la música curada se unen para crear experiencias memorables. En Amàre traemos una filosofía donde el hedonismo sofisticado, los rituales del Golden Hour, el arte contemporáneo, la música curada por DJs y la alta gastronomía firmada por chefs con estrella Michelin se unen para crear experiencias memorables.
Buscamos profesionales apasionados por el servicio, la atención al detalle y el trabajo en equipo para incorporarse a nuestro equipo.
AMÀRE CANCÚN ES EL HOTEL. AMÀRE PEOPLE ES SU ALMA. ✨
Detrás de cada gran detalle, de cada montaje impecable y de la vibra única de nuestras cocinas, están las personas que le ponen todo el corazón, la actitud y la energía a este proyecto. En Amàre People no venimos a hacer la hotelería de siempre; creemos en el trabajo en equipo, la pasión por los detalles y un excelente ambiente donde puedas ser tú mismo.
Si tienes pasión por la gastronomía, la inocuidad y el liderazgo operativo, ¡queremos conocerte!
OBJETIVO DEL PUESTO
Tu objetivo principal será liderar el pulso operativo en cocinas y centros de consumo durante cada turno. Serás la pieza clave que garantice impecabilidad, desinfección y el abasto continúo de loza, cristalería, plaque y utensilios. Con tu liderazgo, asegurarás los más altos estándares de inocuidad sanitaria para que la propuesta gastronómica brille sin interrupciones.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

Liderar la energía del turno: Dirigir y coordinar de cerca las actividades diarias de tu equipo en cocinas, restaurantes, bares, buffet y eventos,



asegurando un ambiente de trabajo dinámico y enfocado en la excelencia.

Estrategia y asignación de campo: Organizar los cuadrantes y distribuir al personal en las distintas zonas operativas según el flujo del día, la ocupación del hotel y la agenda de eventos.

Garantizar zonas impecables: Velar por que las áreas de cocina, estaciones de lavado y zonas de servicio se mantengan pulcras, ordenadas y listas para la acción en aperturas, cambios de turno y cierres.

Manejo perfecto del material operativo: Supervisar el lavado detallado, el cuidado y la reposición oportuna de la loza, cristalería y cubiertos en cada centro de consumo.

Estar al frente del equipamiento: Asegurar el funcionamiento óptimo y el uso adecuado de las máquinas lavaloza, actuando ágil ante cualquier detalle técnico e informando al área de mantenimiento.

Cuidado y manejo responsable de insumos: Supervisar la correcta dosificación y el uso seguro de los productos químicos de limpieza conforme a sus especificaciones técnicas.

Dar vida a eventos y celebraciones: Coordinar a la cuadrilla de stewards durante la logística de montaje y desmontaje de banquetes, bodas y grupos, garantizando que el material requerido esté listo a tiempo.

Protección e inocuidad: Hacer cumplir estrictamente las normas de higiene, manejo seguro de alimentos y correcta segregación de residuos en respaldo directo a la certificación Distintivo H.

Cuidar los recursos y el equipo: Mantener un control claro de incidencias, mermas, asistencias y roturas de equipo operativo durante tu turno,



reportando directamente al Chief Steward.

Inspirar y capacitar a tu equipo: Acompañar el desarrollo del personal a tu cargo con retroalimentación constante sobre procedimientos de limpieza, seguridad y uso eficiente del equipo.

REQUISITOS MÍNIMOS

PERFIL QUE BUSCAMOS

Formación: Educación Media Superior o Técnica. Se valorarán positivamente capacitaciones en Manejo Higiénico de Alimentos (Distintivo H) y manejo de sustancias químicas de limpieza.

Experiencia: De 2 a 3 años en el área de steward o higiene en cocinas, con al menos 1 año coordinando o supervisando equipos de trabajo.

Idiomas: Español fluido; deseable dominio básico de términos operativos en inglés para alimentos y bebidas.

Herramientas: Dominio de checklists de supervisión, listas de verificación de limpieza y control de inventarios operativos.

Actitud y competencias: Liderazgo de campo, organización impecable, agilidad para resolver bajo presión, atención al detalle y espíritu de colaboración en equipo.

LO QUE VAS A VIVIR EN AMÀRE PEOPLE
Sé protagonista en el nacimiento de Amàre Hotel , un concepto único en el Caribe mexicano con el respaldo internacional de Curio Collection by Hilton y la trayectoria de Fuerte Group Hotels.
En Amàre People nos mueve el talento auténtico, la pasión y el buen ambiente laboral en un espacio inspirador rodeado de mar, música y diseño.
Desarrollo en un Concepto de Vanguardia: Unirte a un proyecto internacional con identidad propia y en constante expansión.
Condiciones Competitivas: Paquete retributivo muy atractivo según valor y experiencia.
Creación y Sello Propio: Espacio para formar a tu equipo y desarrollar propuestas de coctelería de autor reconocidas.
Entorno Único: Un clima laboral dinámico, joven y motivador en un marco paradisíaco frente al mar.

📌 Supervisor/a de Steward (Chetumal)
🏢 Amàre Hotels
📍 Chetumal