Estamos en búsqueda de un Jefe de Unidad para coordinar y supervisar la operación integral de nuestro comedor industrial. El objetivo principal del puesto es garantizar la calidad, higiene y puntualidad del servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de inocuidad y la satisfacción del cliente.
Funciones principales:
- Coordinar la preparación y distribución diaria de alimentos a gran escala.
- Administrar el presupuesto de la unidad, control de costos (food cost), mermas e inventarios.
- Supervisar al personal a cargo (cocineros, auxiliares, personal de limpieza y almacén).
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad y manejo higiénico de alimentos.
- Elaborar horarios, turnos y asegurar el clima laboral del equipo.
- Mantener la relación directa con el cliente operativo y atender incidencias de forma oportuna.
Requisitos:
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas
Turísticas/Gastronómicas, Ingeniería en Alimentos o afín.
- Experiencia:
Mínima de 1 años como Jefe de Unidad, Administrador o Supervisor de Comedores Industriales / Catering a gran escala.
Conocimientos indispensables:
- Manejo higiénico de alimentos y normativas vigentes.
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Manejo de personal y liderazgo de equipos.
- Disponibilidad para rolar turnos o trabajar en horarios operativos según la necesidad del comedor.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo: $18,000 brutos mensuales.
- Prestaciones de ley
Servicio de comedor gratuito.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
¿Interesado/a?
Envía tu CV actualizado a [correo electrónico] o postúlate por este medio con el asunto "Jefe de Unidad?
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado
EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura
AÑOS DE EXPERIENCIA:
1 años
JORNADA LABORAL:
Jornada completa
📌 Jefe de Unidad / Administrador de Comedor Industrial. (Venustiano Carranza)
🏢 Cosmopolita De Polanco S. A De C. V
📍 Venustiano Carranza
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