Buscamos un/a profesional en Nutrición responsable de supervisar y asegurar la correcta operación nutricional, sanitaria y operativa del comedor corporativo, garantizando un servicio de alimentación seguro, balanceado y de alta calidad, en cumplimiento con la normatividad vigente y los estándares de la organización.
Perfil requerido
Escolaridad:
- Licenciatura en Nutrición.
Experiencia:
- Experiencia en servicios de alimentación, comedores industriales, hospitales, hoteles o restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento en normatividad sanitaria, inocuidad alimentaria y sistemas de calidad.
- Experiencia en conciliaciones y seguimiento operativo.
- Manejo de paquetería Office.
Competencias:
- Planeación y organización.
- Liderazgo y supervisión de personal.
- Comunicación efectiva.
- Orientación al servicio.
- Trabajo en equipo.
- Análisis y solución de problemas.
- Enfoque en seguridad alimentaria y mejora continua.
Principales responsabilidades
- Diseñar y actualizar menús nutricionalmente balanceados de acuerdo con lineamientos de salud y necesidades de la operación.
- Supervisar la preparación, manejo,
conservación y distribución de alimentos garantizando calidad e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y normativas sanitarias aplicables.
- Realizar inspecciones en cocina, almacenes, cámaras de refrigeración y áreas de servicio.
- Monitorear calidad nutricional, control de porciones y requerimientos especiales de alimentación.
- Auditar programas de capacitación, higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar recepción, almacenamiento e inventarios de materias primas.
- Analizar indicadores operativos como satisfacción del usuario, desperdicio de alimentos y cumplimiento sanitario.
- Elaborar reportes técnicos, auditorías e informes de resultados.
- Coordinar acciones con proveedores y áreas internas como Facilities, RH, Seguridad e Higiene y Salud Ocupacional.
- Identificar oportunidades de mejora operativa, sustentabilidad y bienestar de los usuarios.
- Colaborar con el Servicio Médico en reportes relacionados con hábitos alimenticios y bienestar nutricional.
Ofrecemos
- Sueldo base de $20,400 MXN brutos mensuales.
- Prestaciones superiores a las de ley.
- Desarrollo profesional en un entorno corporativo ágil.
- Excelente ambiente de trabajo.
📌 COORDINADOR DE COMEDOR (México)
🏢 Jll
📍 México
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