Gerente de compras de Alimentos Perecederos | Central de Abasto

Ubicación: Iztapalapa, CDMX, cerca del Trolebús Santa Cruz Meyehualco.

Sueldo: $30,000 mensuales brutos

Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 h y sábados de 9:00 a 14:00 h.

Prestaciones: De ley.

Objetivo del puesto

Buscamos un Gerente de compras especializado en alimentos frescos y perecederos, con experiencia directa en negociación con proveedores de la Central de Abasto y en la gestión de compras para operaciones de alto volumen.

Será responsable de asegurar el abastecimiento oportuno de alimentos, obteniendo condiciones competitivas de precio, calidad y entrega, mediante procesos de compra estructurados, controles y seguimiento puntual a proveedores.

IMPORTANTE: La experiencia en compra de alimentos frescos y perecederos, así como la negociación con proveedores de la Central de Abasto, es indispensable. No buscamos perfiles con experiencia exclusiva en compras de otros giros.

Principales responsabilidades

- Gestionar la compra de frutas, verduras, carnes, lácteos y otros alimentos frescos y perecederos.
- Negociar directamente con proveedores de la Central de Abasto, distribuidores y productores, buscando precios competitivos, calidad y condiciones de entrega favorables.
- Planear las compras de acuerdo con los requerimientos operativos, volúmenes, disponibilidad de productos y necesidades de abastecimiento.
- Evaluar calidad, frescura, madurez, vida práctico y condiciones de recepción de los productos, según corresponda.
- Comprender los riesgos propios de los productos perecederos: variaciones de precio, estacionalidad, caducidad, mermas, deterioro y desabasto.
- Establecer y dar seguimiento a órdenes de compra, cotizaciones, entregas, incidencias y cumplimiento de proveedores.
- Desarrollar proveedores alternativos y mantener opciones de suministro para productos estratégicos.
- Implementar y mantener controles, procedimientos e indicadores para dar seguimiento a precios, costos, entregas,



mermas e incidencias.
- Coordinarse con las áreas de Operaciones, Almacén, Producción y Finanzas para asegurar la continuidad del abastecimiento.
- Gestionar también la compra de otros insumos y materiales requeridos por la operación, sin perder el enfoque principal en alimentos.

Requisitos indispensables
- Licenciatura concluida en Administración, Comercio, Negocios, Ingeniería Industrial o carrera afín.
- Mínimo 4 años de experiencia en compras y abastecimiento.
- Experiencia comprobable comprando alimentos frescos y perecederos.
- Experiencia negociando directamente con proveedores de la Central de Abasto.
- Experiencia en negociación de precios, volúmenes, calidad, condiciones comerciales y tiempos de entrega.
- Conocimiento de los procesos de compra, abastecimiento y control de proveedores.
- Experiencia administrando compras de alto volumen y atendiendo requerimientos urgentes.
- Excel intermedio-avanzado y manejo de ERP o sistemas de compras e inventarios.

Se valorará experiencia en comedores industriales, distribución de alimentos, servicios de alimentación, panificación, retail alimenticio o empresas con operaciones de consumo intensivo de perecederos.

Competencias

- Negociación comercial.
- Planeación y organización.
- Análisis de precios y costos.
- Seguimiento y control de procesos.
- Sentido de urgencia.
- Resolución de problemas.
- Orientación a resultados.
- Comunicación efectiva.

Ofrecemos
- Sueldo de $30,000 mensuales brutos.
- Prestaciones de ley.
- Contratación directa por la empresa.
- Estabilidad laboral.

Zona y horario de trabajo Iztapalapa, Ciudad de México, cerca del Trolebús Santa Cruz Meyehualco.

Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 h y sábados de 9:00 a 14:00 h.

Si tu experiencia principal está en la compra de alimentos frescos y perecederos y conoces la dinámica de negociación de la Central de Abasto, postúlate por este medio.

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 al mes

Beneficios

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de compras de alimentos (Iztapalapa)
🏢 Procesadora y Distribuidora los Chaneques
📍 Iztapalapa