Apoyar al Gerente del restaurante en la operación diaria, garantizando el correcto funcionamiento del establecimiento, el cumplimiento de estándares de calidad, servicio al cliente, control administrativo y liderazgo del personal, asegurando una experiencia satisfactoria para los comensales y el logro de los objetivos del negocio.
Responsabilidades principales
- Apoyar en la supervisión de la operación diaria del restaurante.
- Coordinar y supervisar al personal operativo, cocina, barra, piso y hostess
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar y apoyar en la elaboración de horarios, roles y incidencias de personal.
- Dar seguimiento a la capacitación, inducción y evaluación del desempeño del equipo.
- Resolver incidencias operativas y atender quejas o sugerencias de clientes.
- Apoyar en el control de inventarios, pedidos y recepción de insumos.
- Supervisar el correcto manejo de caja, cortes, arqueos y reportes diarios.
- Apoyar en el cumplimiento de metas de venta,
costos y rentabilidad.
- Sustituir al Gerente en su ausencia y asumir la responsabilidad total de la operación.
Requisitos
- Escolaridad: Bachillerato o Licenciatura trunca o concluida en Administración, Turismo, Gastronomía o afín.
- Experiencia: Mínimo 1 año como subgerente, supervisor o encargado en restaurantes.