Estamos en búsqueda de personas interesadas en formar parte de nuestro equipo como ** Gerente de Alimentos y Bebidas. **

Objetivo : Organizar, administrar y supervisar el área de alimentos y bebidas del hotel, asegurando la calidad operativa del departamento.

Requisitos : -Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín. -Ingles avanzado -Experiência mínima 2 años como Gerente de Alimentos y Bebidas -Disponibilidad de jornada completa -Excelente presentación

Responsabilidades :

- Supervisa el trabajo realizado por el equipo a su cargo.
- Elabora cuadros de horarios del personal a su cargo
- Autoriza requisiciones de alimentos y bebidas.
- Es el máximo responsable del servicio en sala y eventos. Manejo directo de quejas.
- Junto con el gerente general, almacén y chef, elabora especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas (las cuales se deben actualizar periódicamente).
- Responsable de la implementación y actualización de nuevos menús y cartas en coordinación con dirección de AyB.
- Apoya a dirección de eventos y chef ejecutivo, en pruebas de menú de potenciales eventos.
- Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.




- Vigila que los sistemas de trabajo se lleven a cabo según las normas y procedimientos establecidos.
- Supervisa junto con el chef ejecutivo, que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación y servicio de alimentos y bebidas.
- Coordina, con gerencia, RP y eventos, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas. Responsable de la fidelización de cliente externo.
- Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento.
- Inventarios.
- Promueve las buenas relaciones entre sus empleados y entre su departamento con otros departamentos del hotel.
- Supervisa servicio de Room Service y se encarga de dar seguimiento a cualquier incidencia.
- Gestiona la logística de AyB en eventos. Mantiene contacto continuo con Gerencia de Eventos.
- Vigila el mantenimiento del equipo y reporta cualquier anomalía a gerencia general.

Si cuentas con los requisitos, postúlate por este medio o contáctanos por WhatsApp al 55 8537 3395.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Mérida)
🏢 Hotel Escondido Oaxaca
📍 Mérida