Resumen del Puesto

El Chef Ejecutivo Instructor es responsable de la administración integral y operación diaria de Kala Baja Med, restaurante propiedad de la universidad en El Paso TX., garantizando la excelencia culinaria, la calidad del servicio, la rentabilidad operativa y el cumplimiento de los estándares institucionales. Además de sus responsabilidades operacionales como Chef Ejecutivo, este puesto desempeña una función educativa fundamental al supervisar y formar estudiantes dentro de un ambiente de aprendizaje práctico.

La persona seleccionada deberá combinar liderazgo gastronómico con vocación educativa, promoviendo una cultura de enseñanza basada en la paciencia, el respeto y la mentoría profesional.

Este puesto proveera con Visa TN.

Responsabilidades PrincipalesOperación del Restaurante

- Dirigir y supervisar todas las operaciones diarias del restaurante.
- Diseñar, implementar y actualizar menús de acuerdo con la visión gastronómica del establecimiento.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad alimentaria y regulaciones aplicables.
- Administrar inventarios, compras, costos de alimentos y control de desperdicios.
- Coordinar al personal de cocina y servicio para asegurar una experiencia excepcional para los clientes.
- Desarrollar estrategias para mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes.

Función Académica e Instrucción

- Supervisar y orientar a estudiantes asignados al restaurante como parte de su formación académica.




- Proporcionar instrucción práctica en técnicas culinarias, servicio, seguridad alimentaria y administración gastronómica.
- Evaluar el desempeño y progreso de los estudiantes.
- Colaborar con la institución en actividades académicas relacionadas con programas culinarios.
- Servir como modelo profesional y mentor para los estudiantes.

Requisitos Mínimos

- Licenciatura (Bachelor’s Degree) en Artes Culinarias, Administración de Hospitalidad, Gastronomía o campo relacionado.
- Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o posición de liderazgo similar.
- Conocimiento sólido de operación de restaurantes, costos, compras e inventarios.
- Certificaciones en inocuidad alimentaria y seguridad alimentaria son deseables.

Competencias Clave

- Liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
- Enfoque en calidad y servicio al cliente.
- Capacidad para enseñar y desarrollar talento.

Característica Fundamental del Puesto

Más allá de las credenciales técnicas, la universidad considera indispensable que la persona posea una profunda paciencia, empatía y compromiso con el aprendizaje estudiantil, entendiendo que el restaurante funciona como un entorno educativo donde el desarrollo profesional de los estudiantes es una prioridad institucional.

Sueldo: A partir de $950,000.00 al año

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Seguro de gastos médicos
- Protegido de la vista
- Seguro dental
- Seguro de vida
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Instructor – Restaurante Kala Baja Med (México)
🏢 Southwest University At El Paso
📍 México