RESUMEN DE PUESTO:
Supervisar y controlar el proceso de producción, así como realizar inspecciones de productos cárnicos, para asegurar que cumplan con las normativas federales de salud y seguridad alimentaria.
Coordinarse con el equipo de trabajo, para lograr los objetivos de producción establecidos.
Supervisión de Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP y POES.
Inspección y verificación de los procesos de embarque.
Revisión de trazabilidad, condiciones de sanidad, control de plagas y análisis microbiológicos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene en el área de producción.
Constatar que exista un almacenaje que garantice la inocuidad de los productos cárnicos.
Atención, reporte y trámites ante autoridades sanitarias.
Elaboración de documentos internos y oficiales.
Verificar avisos de movilización TIF.
REQUISITOS:
Escolaridad: Médico Veterinario Zootecnista, titulado preferentemente.
Constancia de Autorización como MVRATIF Vigente.
Experiencia: Mínimo 3 años comprobables en posiciones similares en Plantas de Alimentos.
Conocimiento y experiencia en aplicación y seguimiento de Normativa de Calidad, Inocuidad y Seguridad Alimentaria.
Disponibilidad de Horario.
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