Asegurar que el montaje de platillos sea el adecuado.
Asegurar la calidad de los productos
Cocina Asiática.
Mantener el sistema PEPS
Técnicas Culinarias.
Supervisar el montaje de los platillos
Supervisar orden y limpieza
Realizar la toma de temperaturas
Mantener las certificaciones CRISTAL, DISTINTIVO H, GREEN GLOBE, ISO.
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