¡únete a sicsa grupo alimentro y lidera la operación de una de nuestras cocinas industriales!

buscamos un jefe de cocina con experiencia en comedores industriales, enfocado en liderar equipos de trabajo, garantizar la calidad del servicio y asegurar una operación optimizado dentro de la cocina.

objetivo del puesto

coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el aprovechamiento de los recursos y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa.

principales responsabilidades supervisar el uso, control y correcto aprovechamiento de la materia prima, minimizando mermas y desperdicios. Coordinar y organizar al equipo de cocina, asegurando la correcta asignación de actividades, cobertura de turnos y disciplina operativa. Verificar el cumplimiento de gramajes, porciones y calidad de los alimentos en cada servicio. Garantizar la adecuada presentación de los platillos conforme a los estándares establecidos. Dar seguimiento a la preparación y cumplimiento del menú diario, proponiendo mejoras cuando sea necesario. Mantener comunicación constante con supervisores, almacén y personal operativo para asegurar la continuidad del servicio.



Atender de manera oportuna las observaciones o solicitudes de los clientes, brindando soluciones productivos. Capacitar, orientar y retroalimentar al personal de cocina para fortalecer su desempeño. Elaborar bitácoras, reportes e indicadores de la operación. Asegurar el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento de la cocina durante la operación. Requisitos experiencia comprobable como jefe de cocina, chef o puesto similar, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación. Experiencia liderando y organizando equipos de trabajo. Conocimiento en control de materia prima, porcionado y operación de cocina. Organización, liderazgo, sentido de urgencia y enfoque a resultados.

-requerimientos- educación mínima: educación media superior -bachillerato general

2 años de experiencia

edad: entre 20 y 57 años

conocimientos: calidad de servicio, cocina, higiene de alimentos, ciencia de los alimentos, liderazgo basado en equipo

palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria #j-18808-ljbffr

📌 Jefe De Cocina, Comedor Industrial Chihuahua
🏢 Sicsa
📍 Chihuahua