la docena polanco busca incorporar a su equipo un(a) gerente general de restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de fine dining / alta cocina.
objetivo del puesto
liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.
responsabilidades dirigir y supervisar la operación general del restaurante. Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo. Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación. Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos. Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad. Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas. Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel. Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante. Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.
Requisitos experiencia comprobable como gerente general, gerente de restaurante o posición similar. Experiencia indispensable en restaurantes fine dining, alta cocina u hospitalidad de alto nivel. Experiencia liderando equipos multidisciplinarios. Conocimientos de costos, inventarios, ventas y rentabilidad. Orientación al servicio y atención al detalle. Sobresalientes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. Capacidad para trabajar bajo presión y en operaciones de alto volumen. Disponibilidad de horario. Inglés deseable. Ofrecemos sueldo competitivo acorde con experiencia. Prestaciones de ley. Posibilidad de crecimiento y crecimiento profesional. Integración a un equipo profesional y a un restaurante reconocido en el segmento de alta gastronomía.
zona de trabajo: polanco, ciudad de méxico.
si tienes experiencia liderando operaciones de fine dining y te apasiona la hospitalidad, el servicio y el liderazgo de equipos, queremos conocerte. #j-18808-ljbffr
📌 Gerente De Restaurante Ciudad De México
🏢 Market Partners Sa De
📍 Ciudad de México
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