Chef Ejecutivo Remoto para Cadena Restaurantera 77533 Cancún / Remoto Placements24
Nuestro cliente busca un talentoso y apasionado Chef Ejecutivo de Cocina para unirse a su equipo de operaciones culinarias totalmente remoto. En este rol, serás el arquitecto detrás de nuestras experiencias gastronómicas virtuales, liderando la conceptualización, desarrollo y estandarización de nuestros menús y recetas para la distribución en línea. Colaborarás estrechamente con los equipos de marketing, operaciones y logística para asegurar que cada plato entregado cumpla con nuestros altos estándares de calidad y presentación, manteniendo una visión creativa y un enfoque en la eficiencia operativa. Esta es una oportunidad excepcional para un líder culinario experimentado que desea innovar en el espacio de la comida a domicilio y tener un impacto directo en la satisfacción del cliente, trabajando en una cultura que valora la creatividad, la excelencia y el aprendizaje continuo en un entorno laboral flexible y ágil.
Responsabilidades Clave Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, adaptados a las necesidades de la entrega a domicilio y considerando la estacionalidad de los ingredientes.
Crear y mantener recetas detalladas y procedimientos operativos estándar (SOPs) para garantizar la consistencia en la preparación y presentación de los alimentos.
Supervisar la calidad y la consistencia de todos los platos preparados, asegurando que cumplan con los estándares de la marca en sabor, presentación y frescura.
Colaborar con los equipos de operaciones de cocina para optimizar los procesos de preparación y empaquetado, garantizando la eficiencia y la calidad del producto final.
Investigar y mantenerse al día con las últimas tendencias culinarias y las preferencias de los consumidores para proponer nuevas ideas y conceptos.
Desarrollar recetas detalladas y guías de preparación para el personal de cocina en las diferentes unidades de operación.
Capacitar y asesorar al personal de cocina sobre nuevas recetas y técnicas culinarias, a través de sesiones virtuales.
Gestionar el inventario de ingredientes y optimizar los costos de alimentos sin comprometer la calidad.
Colaborar estrechamente con el equipo de marketing para desarrollar promociones y contenido relacionado con la comida, y con el equipo de logística para optimizar la cadena de suministro.
Investigar tendencias culinarias y de consumo y mantener la oferta a la vanguardia del mercado gastronómico.
Más de 7 años de experiencia profesional como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo culinario similares.
Existencia de un portafolio sólido que demuestre capacidad de innovación y excelencia culinaria.
Conocimiento profundo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, etc.) y buenas prácticas de manufactura.
Experiencia con software de gestión de inventarios y sistemas de punto de venta (POS).
Grado culinario o certificación equivalente, deseable.
Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español; dominio del inglés es ventaja.
Disponibilidad ocasional de viajes si es necesario.
Requisitos Más de 7 años de experiencia profesional como Chef Ejecutivo o roles de liderazgo culinario similares.
Experiencia de al menos 5 años en roles de liderazgo culinario en restaurantes o establecimientos de alto nivel.
Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos, con experiencia probada en entornos remotos.
Familiaridad con software de gestión de inventarios y herramientas de comunicación digital.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas y tendencias.
Grado culinario o certificación equivalente.
Dominar el español; el inglés es una ventaja.
Beneficios Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño.
Flexibilidad de trabajar completamente desde casa, sin necesidad de desplazarse a una oficina.
Oportunidad de influir en la dirección culinaria de una empresa en crecimiento.
Presupuesto para el desarrollo profesional y la formación continua.
Acceso a tecnologías y herramientas avanzadas para la gestión culinaria remota.
Bonos por desempeño e incentivos basados en objetivos.
Seguro médico y planes de jubilación (si se aplica).
Oportunidad de asistir a eventos y conferencias culinarias virtuales o presenciales.