CHEF DE REPOSTERÍA | PASTELERÍA ARTESANAL
¡Forma parte de Santo Pan 1542!
En Santo Pan 1542 buscamos un/a Chef de Repostería apasionado/a por la repostería artesanal, con creatividad, atención al detalle y experiencia en la elaboración de productos de alta calidad.
Buscamos a una persona capaz de elaborar y estandarizar recetas, desarrollar nuevas propuestas, supervisar la calidad de los productos y optimizar los procesos de producción, cuidando cada detalle desde el sabor y la presentación hasta los costos y la reducción de mermas.
Si disfrutas crear productos excepcionales y buscas contribuir al crecimiento de una propuesta gastronómica, ¡esta oportunidad es para ti!
Ubicación
San Miguel de Allende, Guanajuato.
Condiciones laborales
Puesto: Chef de Repostería.
Modalidad: 100% presencial.
Contratación: Tiempo completo.
Horario: Por definir de acuerdo con la operación.
Sueldo: Según experiencia y competencias.
Prestaciones: De ley y adicionales.
Requisitos
Carrera técnica, diplomado o formación profesional en Gastronomía, Repostería o Pastelería.
Mínimo 2 años de experiencia en repostería cualificado, pastelería, panadería artesanal, hoteles o restaurantes.
Experiencia en producción de repostería y manejo de recetas estandarizadas.
Conocimientos de costeo de recetas, control de inventarios y reducción de mermas.
Deseable experiencia en producción por volumen y atención de pedidos programados.
Conocimientos técnicos
Elaboración de pasteles, tartas, galletas, brownies, postres individuales, masas, cremas, rellenos y coberturas.
Técnicas de repostería y pastelería artesanal.
Manejo de hornos, batidoras y equipo profesional de cocina.
Estandarización de recetas, gramajes, rendimientos y tiempos de producción.
Costeo de productos y control de materias primas.
Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Se valorará formación especializada en repostería artesanal, chocolatería, pastelería fina o panadería.




Principales responsabilidades
Elaborar productos de repostería garantizando sabor, textura, frescura, presentación y consistencia.
Estandarizar recetas, gramajes, rendimientos, tiempos y temperaturas de producción.
Desarrollar nuevas recetas, productos de temporada y propuestas innovadoras.
Realizar pruebas de producto y documentar recetas, costos y rendimientos.
Calcular costos de materia prima y contribuir a la rentabilidad del negocio.
Controlar inventarios, caducidades y rotación de materias primas y productos terminados.
Planear la producción diaria de acuerdo con la demanda, los pedidos y las fechas de entrega.
Reducir mermas y optimizar el uso de los insumos.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en condiciones adecuadas de operación.
Cumplir con las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Colaborar con el equipo de panadería y otras áreas para asegurar una operación eficiente.
Competencias
Creatividad y atención al detalle.
Organización y planeación.
Disciplina y orientación a la calidad.
Responsabilidad y compromiso.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Capacidad para resolver problemas.
Orientación a resultados, productividad y rentabilidad.
Capacidad para trabajar bajo presión en periodos de alta demanda.
¿Qué ofrecemos?
La oportunidad de formar parte de Santo Pan 1542.
Participación activa en el desarrollo de una propuesta de repostería artesanal.
Espacio para aportar ideas, innovar y crear nuevos productos.
Posibilidades de crecimiento profesional conforme evolucione el negocio.
Prestaciones de ley y adicionales.
¿Cómo postularte?
Postúlate por este medio y comparte tu experiencia en repostería profesional.
Si cuentas con fotografías o un portafolio de los productos que has elaborado, ¡nos encantará conocer tu trabajo!
En Santo Pan 1542 buscamos talento, pasión por la repostería y compromiso con la calidad en cada detalle. Nuestra mejor garantía es el sabor y el extraordinario servicio.
¡Queremos conocer tus creaciones!

📌 Chef de Repostería (San Miguel de Allende)
🏢 CS SERVICIOS OPERATIVOS
📍 San Miguel de Allende