La Docena Polanco busca incorporar a su equipo un(a) Gerente General de Restaurante con sólida experiencia en la operación y liderazgo de restaurantes de Fine Dining / Alta Cocina.
Objetivo del puesto
Liderar de manera integral la operación del restaurante, asegurando altos estándares de servicio, hospitalidad, calidad, rentabilidad y desarrollo del equipo.
Responsabilidades
- Dirigir y supervisar la operación general del restaurante.
- Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio y operación.
- Gestionar costos, inventarios, compras y controles operativos.
- Dar seguimiento a indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
- Coordinar y supervisar al equipo de servicio, cocina y áreas operativas.
- Resolver situaciones con clientes y asegurar una atención de alto nivel.
- Implementar estrategias para mejorar la operación y los resultados del restaurante.
- Mantener una comunicación efectiva con dirección y las diferentes áreas de la organización.
Requisitos
- Experiencia comprobable como Gerente General, Gerente de Restaurante o posición similar.
- Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining, Alta Cocina u hospitalidad de alto nivel.