Gategourmet MAASA
es una empresa líder en el sector de la aviación civil, con una amplia trayectoria en la industria y un compromiso constante con la excelencia en servicio. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de crecimiento cualificado y personal para todos nuestros empleados.
Objetivo del Puesto
Garantizar que los productos alimenticios sean seguros, inocuos y cumplan con los estándares de calidad y normativas sanitarias vigentes
a lo largo de toda la cadena de producción
Requisitos del puesto
Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Bioquímica o Industrial.
De
1 a 3 años de experiencia
previa en el sector alimentario, perecederos o control de calidad industrial.
Conocimiento sólido en
HACCP
(Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y
BPM
(Buenas Prácticas de Manufactura).
Capacidad para supervisar pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos, así como el control de temperaturas y muestras testigo.
Experiencia en la ejecución de auditorías internas y atención a inspecciones externas.
Manejo de indicadores de calidad, control de mermas, formatos de calidad y reportes estadísticos.
Funciones y Responsabilidades
Inspección de materias primas:




Revisa y aprueba la recepción de insumos, verificando su frescura, temperatura, proveedores y certificados de calidad.
Control del proceso productivo:
Monitorea las
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
y los
Puntos de Control Crítico (HAPPCC / HACCP)
durante la elaboración.
Análisis de muestras:
Realiza pruebas físico-químicas, organolépticas (sabor, olor, textura) y microbiológicas a los productos en distintas etapas y al producto terminado.
Gestión de documentación y bitácoras:
Registra los controles de temperatura, formatos de calidad, lotes y trazabilidad en los
Registros Oficiales de Empleo y Calidad
.
Capacitación al personal:
Instruye a los operarios sobre higiene, manipulación segura de alimentos y uso correcto de equipos.
Manejo de producto no conforme:
Identifica, retira y gestiona los alimentos que no cumplen con los estándares para evitar su salida.
Prestaciones y beneficios adicionales
Sueldo mensual de $15,000 brutos.
Pagos semanales.
Prestaciones de ley (Vales de despensa, Seguro de Vida, Fondo de ahorro, Comedor Gratuito).
Horario: Lunes a Domingo con descanso entre semana. Turno Nocturno.
Zona de trabajo: Venustiano Carranza, Ciudad de México.

📌 Supervisor De Control De Calidad (Xico)
🏢 Gategourmet MAASA
📍 Xico