¡Únete a SICSA Grupo Alimentro y lidera la operación de una de nuestras cocinas industriales!
Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en comedores industriales, enfocado en liderar equipos de trabajo, garantizar la calidad del servicio y asegurar una operación eficiente dentro de la cocina.Objetivo del puestoCoordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el aprovechamiento de los recursos y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa.Principales responsabilidadesSupervisar el uso, control y correcto aprovechamiento de la materia prima, minimizando mermas y desperdicios.Coordinar y organizar al equipo de cocina, asegurando la correcta asignación de actividades, cobertura de turnos y disciplina operativa.Verificar el cumplimiento de gramajes, porciones y calidad de los alimentos en cada servicio.Garantizar la adecuada presentación de los platillos conforme a los estándares establecidos.Dar seguimiento a la preparación y cumplimiento del menú diario, proponiendo mejoras cuando sea necesario.Mantener comunicación constante con supervisores,



almacén y personal operativo para asegurar la continuidad del servicio.Atender de manera oportuna las observaciones o solicitudes de los clientes, brindando soluciones eficientes.Capacitar, orientar y retroalimentar al personal de cocina para fortalecer su desempeño.Elaborar bitácoras, reportes e indicadores de la operación.Asegurar el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento de la cocina durante la operación.RequisitosExperiencia comprobable como Jefe de Cocina, Chef o puesto similar, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.Experiencia liderando y organizando equipos de trabajo.Conocimiento en control de materia prima, porcionado y operación de cocina.Organización, liderazgo, sentido de urgencia y enfoque a resultados.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General2 años de experienciaEdad: entre 20 y 57 añosConocimientos: Calidad de servicio, Cocina, Higiene de alimentos, Ciencia de los alimentos, Liderazgo basado en equipoPalabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria#J-*****-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina, Comedor Industrial (Chihuahua)
🏢 Sicsa
📍 Chihuahua