Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences
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Summary Objetivo del puesto
Crear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades VIP.
Qualifications Perfil Profesional Formación competente en Pastelería, Panadería y Chocolatería de prestigio internacional. Mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o Forbes), restaurantes de alta cocina Experiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo. Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de Francia, España, Italia, Japón y otras escuelas internacionales. Alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética. Dominio Técnico
experiencia en:
Pastelería clásica y contemporánea. Chocolatería, bombonería, esculturas y showpieces.
Panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre, viennoiserie y laminados). técnicas de azúcar artística. Postres de restaurante fine dining y degustación. Postres de buffet de lujo y eventos especiales. Amenidades VIP. Heladería y sorbetería artesanal. Control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas. Liderazgo
Buscamos un líder capaz de:
Inspirar, formar y desarrollar talento. Organizar equipos de alto rendimiento. Estándares de calidad. Coordinar múltiples operaciones simultáneamente. Comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección. Competencias Liderazgo Organización y planeación estratégica. Mentalidad innovadora. Atención obsesiva por el detalle. Alto sentido estético. Orientación al huésped. Excelencia operativa. Adaptabilidad y resolución de problemas. Trabajo colaborativo. Se valorará especialmente Experiencia en hoteles Conocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería. inglés #J-18808-Ljbffr
📌 Chef de pastelería/panadería (Cabo San Lucas)
🏢 Park Hyatt
📍 Cabo San Lucas
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