Apoyar al Gerente del restaurante en la operación diaria, garantizando el correcto funcionamiento del establecimiento, el cumplimiento de estándares de calidad, servicio al cliente, control administrativo y liderazgo del personal, asegurando una experiencia satisfactoria para los comensales y el logro de los objetivos del negocio.
Responsabilidades principales
Apoyar en la supervisión de la operación diaria del restaurante.
Coordinar y supervisar al personal operativo, cocina, barra, piso y hostess
Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Controlar y apoyar en la elaboración de horarios, roles y incidencias de personal.
Dar seguimiento a la capacitación, inducción y evaluación del desempeño del equipo.
Resolver incidencias operativas y atender quejas o sugerencias de clientes.
Apoyar en el control de inventarios, pedidos y recepción de insumos.
Supervisar el correcto manejo de caja, cortes, arqueos y reportes diarios.
Apoyar en el cumplimiento de metas de venta, costos y rentabilidad.
Sustituir al Gerente en su ausencia y asumir la responsabilidad total de la operación.
Requisitos
Escolaridad Bachillerato o Licenciatura trunca o concluida en Administración, Turismo, Gastronomía o afín.
Experiencia Mínimo 1 año como subgerente, supervisor o encargado en restaurantes.
Manejo KPIs
Manejo de plantilla mayor a 20 personas
Conocimientos
Operación restaurantera.
Manejo de personal.
Control de inventarios y costos.
Servicio al cliente. Habilidades y competencias
Liderazgo y trabajo en equipo.
Toma de decisiones y solución de problemas.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Organización y control.
Manejo de presión y multitareas.
Ofrecemos ajustable
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de crecimiento.
Capacitación constante.
Excelente ambiente laboral.
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📌 Subgerente Micropolos y Paseo Tec Av. Eugenio Garza Sada Sur 3820, Local 17, Col. Contry Mas Palomas, Monterrey, N.L., C.P. 64860
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