Entre sus funciones se encuentran preparar y despachar las comandas de Room Service conforme a las recetas, porciones, tiempos y estándares establecidos organizar y priorizar las actividades para cumplir con las solicitudes de los huéspedes y los objetivos de producción elaborar mise en place, salsas, guarniciones, preparaciones base y demás productos requeridos para el desayuno porcionar, etiquetar, fechar y almacenar correctamente los alimentos, respetando los procedimientos de conservación e inocuidad alimentaria verificar existencias, aprovechar adecuadamente las materias primas, reducir mermas y reportar faltantes o incidencias mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo, así como utilizar correctamente los equipos y utensilios y dejar las preparaciones organizadas y la cocina en condiciones óptimas para la recepción del turno matutino. Asimismo, debe cumplir con las normas de higiene y seguridad, controlar la calidad de los alimentos,



administrar eficientemente su tiempo y comunicar al superior inmediato cualquier situación que pueda afectar el servicio. El puesto requiere experiencia en cocina hotelera, preparación de alimentos a la carta y producción para desayunos, además de autonomía, organización, iniciativa, responsabilidad y capacidad para trabajar bajo presión. Su responsabilidad principal es garantizar, trabajando sin otro cocinero durante el turno nocturno, la atención oportuna de Room Service y el cumplimiento de la producción asignada para el desayuno, manteniendo los estándares de calidad, eficiencia y servicio establecidos por el hotel.
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📌 Cocinero B Nocturno (La Magdalena Contreras)
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