Requisitos
Estudios en gastronomía o panadería.
Experiencia comprobable de al menos 1 año en panadería o pastelería, con enfoque en laminados croissant, hojaldre.
Conocimiento de fermentación y control de temperaturas.
Manejo de laminadora, hornos de convección o de piso, cámara de fermentación y refrigeración.
Conocimientos de higiene y manejo de alimentos.

Habilidades y actitudes
Disciplina, puntualidad y atención al detalle.
Orden y limpieza en el trabajo.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Apertura para recibir capacitación y retroalimentación.

Responsabilidades
Elaborar masas laminadas para línea de panadería francesa.
Controlar temperaturas de masa y mantequilla, tiempos de reposo, fermentación y horneado.
Armar, formar, rellenar y decorar productos croissant, chocolatín, kouignamann, brioche.




Operar la laminadora y mantener la mesa de trabajo en orden, con buenas prácticas de higiene e inocuidad.
Cumplir con los horarios de producción.
Ayudar al control de insumos, mermas y rendimientos, y avisar con anticipación cuando falte material.
Mantener la consistencia de tamaño, peso, alveolado, color y sabor en cada lote.
Mantener limpios y ordenados el obrador, los equipos y las herramientas.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Panadero francesero para el sector de Produccion Operarios Manufactura de Guadalajara. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Panadero francesero (Guadalajara)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Guadalajara