Objetivo del Puesto

Preparar y elaborar los platillos del menú del restaurante, banquetes y room service, garantizando la máxima calidad gastronómica, presentación impecable y el cumplimiento riguroso de las normas internacionales de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades Principales

- Elaboración de Platillos: Preparar la mise en place y cocinar platillos para restaurante (a la carta), desayunos buffet y eventos o banquetes.

- Normas de Higiene: Aplicar estrictamente los estándares de manipulación higiénica de alimentos (Distintivo H / BPM - Buenas Prácticas de Manufactura).

- Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos, etiquetado de alimentos (sistema PEPS: Primeras Entradas, Primeras Salidas) y reporte de mermas.

- Operación y Limpieza: Mantenimiento, orden y sanitización de su estación de trabajo y equipo de cocina antes, durante y después del servicio.

- Trabajo en Equipo: Coordinar tiempos de salida de platillos con el equipo de salón (stewards,



meseros y Capitán) y atender solicitudes especiales de huéspedes (alergias o restricciones alimentarias).

Requisitos

- Experiencia: Mínima de 1 año en cocina

- Escolaridad: Licenciatura o Licenciatura trunca/Técnico en Gastronomía, Turismo o carrera afín (deseable) o experiencia equivalente.

- Conocimientos técnicos:

- Estándares de higiene y manipulación de alimentos (Distintivo H o equivalente).

- Manejo de buffet, cocina fría, caliente y montaje de platos.

- Habilidades: Sobresaliente trabajo bajo presión, organización, puntualidad, atención al detalle y adaptabilidad de horarios.

Sueldo: $11,040.00 al mes

Beneficios

- Estacionamiento de la empresa

- Servicio de comedor

Escolaridad

- Bachillerato terminado (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Atlixco)
🏢 Hilton Garden Inn Hotel
📍 Atlixco