Objetivo del puesto

Responsable de la preparación y cocción de cortes premium de carne, garantizando que cada platillo cumpla con los más altos estándares de calidad, sabor, presentación e higiene, para brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes.

Actividades principales

- Preparar y cocinar cortes premium de carne, asegurando el término de cocción solicitado y la excelencia en cada platillo.

- Ejecutar la producción diaria siguiendo recetas, gramajes y estándares establecidos.

- Verificar la calidad, frescura y correcto almacenamiento de carnes e insumos.

- Operar y cuidar parrillas, hornos y equipos especializados, garantizando su óptimo funcionamiento.

- Mantener el control de temperaturas, inventarios y rotación de productos para asegurar la inocuidad de los alimentos.

- Garantizar la limpieza, organización y cumplimiento de las normas de higiene en el área de parrilla.

- Colaborar con el equipo de cocina para brindar un servicio ágil y eficiente.

- Optimizar el uso de la materia prima,



contribuyendo al control de mermas y al cumplimiento de los estándares operativos del restaurante.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años como Parrillero en restaurantes de cortes de carne.

- Conocimiento en manejo de parrillas, cortes premium y términos de cocción.

- Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

- Experiencia en restaurante Steakhouse (deseable).

Competencias

- Actitud proactiva y sentido de urgencia.

- Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico.

- Atención al detalle y enfoque en la calidad.

- Organización, limpieza y disciplina.

- Destacado condición física y apego a procesos así como estándares.

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Beneficios

- Opción a contrato indefinido

- Programa de referidos

- Servicio de comedor

- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 PARRILLERO (Centro)
🏢 Operadora Restaurantera Al punto y Coma
📍 Centro