¿Tienes pasión por la cocina japonesa y experiencia preparando sushi? ¡Únete a nuestro equipo!
REQUISITOS
- Experiencia previa como sushero.
- Manejo de barra fría y caliente.
- Dominio en preparación de makis, uramakis, nigiris y sashimis.
- Conocimiento en cocción y preparación de arroz para sushi.
- Experiencia en manejo y porcionado de pescados y mariscos.
- Conocimiento de higiene, conservación de alimentos y prevención de contaminación cruzada.
- Habilidad con cuchillos, precisión en cortes y cuidado en la presentación.
- Experiencia con personal a cargo
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Disponibilidad de horario.
FUNCIONES
- Preparar sushi y especialidades de la carta.
- Mantener la calidad, frescura y presentación de los platillos.
- Organizar y abastecer la estación de sushi.
- Controlar inventarios, porciones y mermas.
- Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.