Principales responsabilidades:Elaboración y planeación de menús cíclicos.Planeación de compras de materias primas.Aplicación de normas de higiene y calidad.Manejo de toda la operación de servicio de alimentos.Trato con proveedores.Atender requerimientos y necesidades del cliente.Manejo de inventarios.Seguimiento y solución a quejas y sugerencias de los clientes.Garantizar las ventas y el servicio de comedor.Manejo administrativo de la unidad (costos, ingresos, egresos, servicios, etc.).
Conocimientos de alimentos y bebidas.Requisitos:Profesionista LAE , Gastronomía o Turismo.Sobresaliente actitud de servicio.Disponibilidad de horario.Experiencia en comedores industriales mínima de 5 años.Autogestión, resiliencia, liderazgo, trabajo bajo presión.Manejo de personal (administración de horarios, solución de problemas).
Conocimiento del Distintivo H y Norma 251, ISO ****.Conocimientos de seguridad industrial.Conocimientos de alimentos y bebidas.
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📌 Gerente De Comedor Industrial (Tijuana)
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