DIRECTOR(A) DE OPERACIONES | RETAIL / RESTAURANTES
Monterrey, Nuevo León | Disponibilidad para viajar

¡Lidera la operación, impulsa la rentabilidad y sé parte de nuestra expansión!

Buscamos un(a) Director(a) de Operaciones con visión estratégica, liderazgo y sólida experiencia en la gestión de operaciones multisucursal, preferentemente en cadenas de restaurantes, QSR (Quick Service Restaurants), retail o negocios de alimentos.

La persona seleccionada será responsable de dirigir la operación de 40 sucursales, desarrollar a los equipos regionales, maximizar la rentabilidad y asegurar una ejecución consistente de los estándares de servicio y calidad. Tendrá un papel principal en la expansión del negocio y en el crecimiento proyectado a 50 sucursales para 2028.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Dirigir y supervisar la operación de múltiples sucursales a través de gerentes regionales.

Asegurar el cumplimiento de presupuestos de ventas, costos, gastos y rentabilidad.

Diseñar e implementar estrategias para incrementar ventas, ticket promedio, transacciones y productividad.

Analizar indicadores financieros y operativos, estableciendo planes de acción para mejorar resultados.

Controlar costos de venta, merma, inventarios, mano de obra y gastos operativos.

Desarrollar, evaluar y fortalecer las competencias de gerentes regionales y gerentes de sucursal.

Garantizar el cumplimiento de estándares de marca, servicio al cliente, limpieza e inocuidad alimentaria.

Impulsar el crecimiento rentable de los canales digitales y plataformas de delivery.

Coordinar con las áreas de Recursos Humanos, Finanzas, Sistemas y Mantenimiento la continuidad de la operación.

Participar en la planeación y ejecución de nuevas aperturas, asegurando personal, capacitación, abastecimiento y equipamiento.

Implementar iniciativas de mejora continua con resultados medibles y sostenibles.





PERFIL REQUERIDO

Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería o carrera afín.

Experiencia sólida en dirección de operaciones multisucursal.

Experiencia deseable de 8 a 10 años en operaciones, con al menos 3 años dirigiendo gerentes regionales, de zona o distrito.

Trayectoria en restaurantes de servicio rápido, cadenas de alimentos, retail, tiendas de conveniencia u operaciones comparables.

Experiencia comprobable en presupuestos, rentabilidad, control de costos e indicadores de desempeño.

Experiencia en desarrollo de equipos, productividad laboral, inventarios y estandarización de procesos.

Capacidad para implementar estrategias comerciales y operativas orientadas a resultados.

Experiencia en aperturas, expansión o crecimiento de unidades de negocio, deseable.

COMPETENCIAS CLAVE

Liderazgo estratégico y desarrollo de talento.

Visión financiera y orientación a la rentabilidad.

Pensamiento analítico y toma de decisiones basada en indicadores.

Ejecución, disciplina y seguimiento.

Negociación, comunicación y gestión del cambio.

Orientación al cliente y mejora continua.

CONDICIONES DEL PUESTO

Sede: Monterrey, Nuevo León.

Disponibilidad para viajar y visitar frecuentemente las sucursales.

Disponibilidad para trabajar y supervisar la operación durante sábados y domingos, con descansos entre semana conforme a las condiciones laborales acordadas.

Reporte directo a Dirección General.

¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?
Un líder capaz de transformar indicadores en resultados, desarrollar equipos de alto desempeño y profesionalizar una operación multisucursal en crecimiento.

Si tienes experiencia dirigiendo operaciones complejas y buscas un reto de alto impacto, queremos conocerte.

Postúlate por este medio y comparte tu CV actualizado, destacando tus principales logros en rentabilidad, crecimiento, productividad y gestión de equipos

📌 Director de Operaciones Restaurante/ Retail (Monterrey)
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📍 Monterrey