¡Únete a GRUPO GASTRONÓMICOARGENTILIA y sé parte de nuestro crecimiento!
Grupo Argentilia, grupo líder en el sector restaurantero a nivel nacional, inicia operaciones en agosto del **** con 16 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, Manolo, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.Objetivo del puesto: Liderar, supervisar y coordinar al equipo de meseros y runners para garantizar un servicio de excelencia, cuidando los estándares de atención, la recomendación experta de maridaje (vinos y destilados) y la satisfacción total del comensal.RequisitosEscolaridad: Bachillerato concluido o licenciatura trunca/concluida en Gastronomía, Administración Turística, Hospitalidad o afín.Experiencia laboral:Mínimo 2 a 3 años en puestos de supervisión (Capitán o Líder de Sala) en restaurantes de cocina de especialidad, fine dining o alta gastronomía.ConocimientosDominio de la carta de alimentos de especialidad (técnicas de cocción, ingredientes de alta gama, presentaciones).
Amplio conocimiento en enología y maridaje (cepas, regiones vitivinícolas, servicio de vino en mesa).
Conocimiento sólido en mixología, destilados premium y coctelería clásica.Manejo de sistemas punto de venta (POS) y terminales bancarias.Normas de higiene,



inocuidad y manipulación de alimentos (Distintivo H o similar).
Cualidades y habilidades:Liderazgo vibrante y enfocado al desarrollo de equipo.Vocación de servicio y orientación al detalle.Manejo de imprevistos y resolución de quejas con diplomacia.Supervisión y Operación del ServicioCoordinar el montaje de la sala antes de la apertura y velar por la impecable presentación de las mesas y la estación de servicio.Asignar estaciones al personal de salón y supervisar el flujo continuo de la atención durante el turno.Supervisar que el protocolo de servicio se cumpla con calidez, rapidez y apego a los estándares del restaurante.Experiencia Gastronómica y MaridajeAsesorar a los comensales en la selección de platillos, destacando la propuesta de valor de la cocina de especialidad.Recomendar la mejor opción de maridaje con vinos y destilados para elevar la experiencia del cliente.Realizar o supervisar el protocolo de apertura, decantación y servicio de vinos en mesa.Gestión de Equipo y Venta SugestivaFomentar la venta sugestiva en el equipo para impulsar la venta de entradas, vinos, postres y destilados digestivos.Capacitar de forma continua a los meseros sobre actualizaciones del menú, carta de vinos y destilados.Gestionar y resolver eficazmente cualquier eventualidad o inconformidad de los clientes en mesa.Oferta LaboralSueldo basePrestaciones de leySeguro de vidaVales de despensaServiico de comedor

📌 Capitán De Meseros (Villa Aldama)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Villa Aldama