Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences

Summary

Objetivo del puesto

Crear una de las mejores operaciones de pastelería, panadería y chocolatería del mundo, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional a través de productos artesanales de máxima calidad, innovación constante y una ejecución impecable en cada punto de contacto del hotel: restaurantes, pastry shop, banquetes y amenidades VIP.

Qualifications

Perfil Profesional

- Formación profesional en Pastelería, Panadería y Chocolatería de prestigio internacional.

- Mínimo 2 a 5 años de experiencia en hoteles de lujo (5 estrellas o Forbes), restaurantes de alta cocina

- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios y operaciones de alto volumen con estándares de lujo.

- Conocimiento profundo de técnicas clásicas y contemporáneas de Francia, España, Italia, Japón y otras escuelas internacionales.

- Alto nivel de creatividad, innovación y sensibilidad estética.

Dominio Técnico experiencia en

- Pastelería clásica y contemporánea.

- Chocolatería, bombonería, esculturas y showpieces.

- Panadería artesanal y de fermentación natural (masa madre,



viennoiserie y laminados).

- técnicas de azúcar artística.

- Postres de restaurante fine dining y degustación.

- Postres de buffet de lujo y eventos especiales.

- Amenidades VIP.

- Heladería y sorbetería artesanal.

- Control de calidad, estandarización y desarrollo de recetas.

Liderazgo

Buscamos un líder capaz de:

- Inspirar, formar y desarrollar talento.

- Organizar equipos de alto rendimiento.

- Estándares de calidad.

- Coordinar múltiples operaciones simultáneamente.

- Comunicar de forma efectiva con cocina, alimentos y bebidas, banquetes y dirección.

Competencias

- Liderazgo

- Organización y planeación estratégica.

- Mentalidad innovadora.

- Atención obsesiva por el detalle.

- Alto sentido estético.

- Orientación al huésped.

- Excelencia operativa.

- Adaptabilidad y resolución de problemas.

- Trabajo participativo.

Se valorará especialmente

- Experiencia en hoteles

- Conocimiento de tendencias globales en pastelería y panadería.

- inglés

📌 Chef de Pastelería/Panadería (Cabo San Lucas)
🏢 Park Hyatt
📍 Cabo San Lucas