SUPERVISOR DE OPERACIONES CAFETERÍAS

Estamos en búsqueda de un Supervisorde Operaciones con experiencia en el sector de cafeterías, enfocado en la supervisión de múltiples sucursales, la optimización de procesos operativos y el incremento de la rentabilidad del negocio.
Será responsable de garantizar la estandarización de productos y servicios, fortalecer la experiencia del cliente, optimizar las ventas y asegurar que cada sucursal cumpla con los estándares de calidad, imagen y eficiencia establecidos por la marca.

Funciones y responsabilidades

1. Gestión y supervisión operativa
Supervisar la operación de todas las sucursales, garantizando la estandarización de recetas, calidad de productos y consistencia en el servicio.
Asegurar la eficiencia del modelo de servicio rápido, incluyendo la operación de DriveThru, optimizando los tiempos de atención, preparación y entrega de pedidos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de imagen, ambientación musical, limpieza, presentación y empaquetado de productos.
Coordinar el abastecimiento de café e insumos, asegurando la disponibilidad, calidad y cumplimiento de las especificaciones de la marca.

2. Control financiero y rentabilidad
Diseñar, proponer y ejecutar el presupuesto anual de operaciones.
Monitorear los estados de resultados de cada sucursal, controlando los costos de nómina, servicios, insumos y producto.
Implementar auditorías operativas y controles de mermas para proteger los márgenes de contribución.




Identificar desviaciones presupuestales y establecer planes de acción para corregir ineficiencias y mejorar la rentabilidad.

3. Análisis comercial y crecimiento de ventas
Analizar diariamente los reportes del sistema de punto de venta POS, evaluando indicadores como ticket promedio, número de transacciones, ventas por hora y comportamiento estacional.
Diseñar e implementar estrategias comerciales locales para incrementar las ventas y captar nuevos segmentos de mercado.
Identificar oportunidades de mejora en el servicio, productividad y desempeño comercial de cada sucursal.
4. Expansión y apertura de sucursales
Realizar estudios de campo para identificar ubicaciones estratégicas con alto flujo peatonal y vehicular.
Evaluar oportunidades de expansión considerando el potencial comercial y la rentabilidad de cada ubicación.
Coordinar con las áreas de Proyectos y demás departamentos involucrados el avance de obra, la gestión de permisos municipales y la instalación de equipos.
Garantizar que las nuevas sucursales abran en tiempo y forma, conforme al presupuesto y los estándares operativos de la marca.

Objetivo del puesto

Garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad y el crecimiento sostenible de la cadena de cafeterías mediante una gestión estratégica de sucursales, control financiero, desarrollo comercial y expansión del negocio.
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📌 Supervisor de operaciones (Benito Juárez)
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📍 Benito Juárez