Selección y medición Revisa y mide los ingredientes básicos harina, agua, levadura, sal, azúcar o grasas según las recetas.
Amasado y mezclado Combina los elementos a mano o con maquinaria como amasadoras para lograr una masa suave y elástica.
Fermentación Deja reposar la masa el tiempo necesario para que la levadura actúe y el pan crezca.
Modelado Divide la masa en porciones y le da la forma característica a cada pieza bolillos, baguettes, pan dulce, entre otros.
Horneado Controla la temperatura y el tiempo de los hornos para asegurar una cocción uniforme y el punto crujiente adecuado.
Decoración y acabado Aplica glaseados, coberturas, semillas o rellenos.
Limpieza e higiene Mantiene los utensilios, máquinas y áreas de trabajo bajo estrictas normas de seguridad alimentaria
Elaboración de pan dulce y salado.
Elaboración de postres.
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